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炸油条也能成名，最近一段时间，保定一名叫刘洪安的餐饮经营者“火”了，被网友亲切称为“油条哥”、“良心哥”。刘洪安走红的原因就是每天坚持用新油炸油条，不用一滴复炸油。为了让顾客监督，他还贴出验证方法，提供“验油勺”，谁有疑问，可随时验证。(5月20日《新京报》)
看着报纸上“油条哥”刘洪安大口吃着自家油条的图片，笔者忽然想起自己的朋友小姜，这哥们开了一家包子店，最初的时候冷冷清清，几乎都要撑不下了。后来，小姜灵机一动，想出了一招，就是每天和媳妇在店门口当着众人吃包子，本来不死不活的包子店硬是让夫妻两人“吃”活了。
无奈，现在不少食品加工者已经没有我朋友小姜和“油条哥”这样的勇气了，他们从来不吃自己亲手做的那些油条、包子、冷拼热炒自家的东西自己心里有数，不敢拿自己的身体开玩笑啊。这和“油条哥”挂在门口那个“己所不欲勿施于人”的招牌形成了鲜明的对比，你可以说“油条哥”是在炒作，是在换着方式打广告，但这又有什么关系呢？为了食品安全，为了消费者的健康，这即便是炒作与广告，炒作的也是良心，广而告之的是诚信。
现如今，“油条哥”火了，上电视，登报纸，在网上更是拥有粉丝无数，而他的小吃店也成了保定一景，不仅本地的人绕着道来吃油条，就连一些外地人也趁出差旅游的机会来一品放心油条真滋味。一根小小的油条，白面揉成，清油炸出，无秘方，无绝活，做得再地道油条也吃不出油炸大虾的味道，但就因为“油条哥”坚持不用复炸油这一个举动，将普通的油条炸出了百味：有人从中品出了良心的味道，有人赞其诚信味，有人甚至吃出了感动的味道。到现在，“油条哥”门口那些排着长队的食客，已经没有多少单是为油条来，大家其实是在用这种方式表达对“油条哥”不为小利昧良心的支持，呼唤更多的商家重塑诚信。
通过“油条哥”的迅速走红，放心油条的供不应求，证明了良心和诚信是可以转化为利润的吗？这是一个很好的启示，同样的是炸油条的，为什么“油条哥”的油条就可以比别人卖得好，卖得贵，多赚钱，这就是诚信和良心的价值。“油条哥”不是什么做生意的“老油条”，只不过是回归了经营之道而已。像刘洪安一个，记得媒体曾报道，南京也有一名每天坚持用新油炸油条的“油条哥”，这样炸了5年放心油条后，硬是南京买了一套一百多万的房子。可见，“老实人”不吃亏，“吃小亏”能换来大实惠。
因为对油不放心，笔者已经多少年不吃油条了，看了“油条哥”的成名路，忽然又被勾引了油条瘾，只是，自己所在的城市还没发现有“油条哥”。但愿，有人能看到此中商机，各地能涌现出更多“油条哥”、“包子哥”、“馅饼嫂”。等着、盼着、真的不想再稀里糊涂地吃下了。(四川新闻网太阳鸟时评)
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