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昨日，江北区观音桥北城旺角大厦，服务员正用手语迎接客人。 记者 张路桥 摄
日前，一家另类火锅店“心”火锅在观音桥北城旺角大厦开业，说它另类，是因为店里的26位服务员个个都是俊男美女，却从不与客人进行语言交流。原来，他们是一群身残志坚的聋哑人。
点菜不用嘴 改用呼叫器
26岁的姜勇是山东淄博人，一个月前来到重庆，和女友一起在“心”火锅当起了服务员。
昨天下午1时，正在店堂里忙碌的姜勇，左手微微抖动，他撩开袖子，低头看了看戴在手腕处的那只“手表”，上面显示：26号桌客人需要添加菜品。很快，他微笑着将菜单送到26号桌。“鸭肠1份、老肉片2份、土豆1份……米饭4碗。”客人在菜单上写下所需菜品的名称和数量。
“其实姜勇手上佩戴的不是‘手表’，而是一个长相和手表相似的‘点菜呼叫器’的接收端。”该店负责人陈先生告诉记者，店内的26位服务员都是聋哑人。为了保证客人和服务员沟通无障碍，店方为每张餐桌都配备了一个“点菜呼叫器”。
记者看到，“点菜呼叫器”是一个香皂大小的黑色塑料盒子，上面分布着“加菜”、“酒水”、“买单”、“服务”、“取消”5个按钮。“客人有什么需要，都可以通过按下相对应的按钮来告诉服务员。”陈先生如是说。
舞蹈女演员 来当服务员
25岁的唐娜是姜勇女友，她身穿名牌衣服、手拿iPhone4、走起路来婀娜多姿，来这家店当服务员之前是专业舞蹈演员，曾在中央电视台表演过节目。
由于姜勇和唐娜都是聋哑人，所以只能和记者进行纸笔交流。
唐娜出生在一个富裕的家庭，两岁那年，因患中耳炎失去了听力。后来，喜爱跳舞的她被父母送入重庆市聋哑学校学习舞蹈。2009年，唐娜考入“北京我的梦残疾人艺术团”，成为一名专职舞蹈演员。今年1月，唐娜回到了家乡，并邀请其男友姜勇也来渝生活。
一个月前，唐娜得知该火锅店要招聘残疾员工，立即和男友一起来应聘。“我的家境不错，但是我和姜勇都想自力更生，我们要自己挣钱养活自己！”唐娜在纸上写道，能和男友一起上班她觉得很开心！
退役女蛙王 也来端盘子
24岁的丁长燕是一位土生土长的重庆妹子，儿时一场大病，让她失去了听觉。7岁那年，丁长燕开始学习游泳，多次代表我市参加全国各种比赛，获得了7块奖牌。
“除了两块金牌，我家小燕还曾打破女子100米蛙泳的全国纪录！”昨天，专程到店里看望女儿的宋祥贞告诉记者，“一个月前，我从市残联得知该火锅店要招聘员工，就将此事告诉了已经退役的丁长燕，我和她爸爸都鼓励女儿前来试试！”
昨日，是丁长燕上班的第三天，虽然觉得工作很辛苦，但她表示一定会坚持干下去。“先从服务员干起，以后，我还想成为这家店的管理人员！”
店方表态
为保公益火锅清白 想请政府审核账目
“我们这家火锅店共有五十来名工作人员，其中80%都是残疾人。除了聋哑人，还有部分是肢体残疾。”陈先生告诉记者，去年一次偶然的机会，他结识了重庆刘一手餐饮管理有限公司总裁刘松。陈先生提出了开设一家由残疾人充当主力员工的火锅店的想法，得到刘松的赞同。
“刘松也是一位失去左手的残疾人。听说我这个想法后，他十分支持！”陈先生说，今年年初，两人开始着手筹备创办一家公益性质的火锅店。“除了聘请大量残疾人员工，刘松还计划在收回四五百万元的开店成本之后，将今后的所有利润都用于残疾人，部分作为残疾员工的工资和福利，另外部分将捐献给各项残疾人基金。”
陈先生透露，公司计划在3~5年内，在全国开设30家公益火锅店，帮助3000至5000位残疾人解决就业问题。
“对于火锅店的收支状况，我们希望有政府机构能介入管理、监督。或者，公司也愿意花钱聘请专业的会计事务所来核算账目，并向各慈善机构转交善款。”
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