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春节期间《走遍中国》栏目将推出特别节目《食在八方》。该系列节目将围绕各大菜系的菜肴特色，展现不同地域人们的生活方式、生活态度、饮食习惯以及他们在饮食文化方面的创造力。通过“过程化”和“体验式”的表现形态，从美食家、文化学者或者烹饪技艺传承人的视角，以探寻和发现的眼光，展现某一菜系独特的魅力。从而向全球展示具有中国地域特色的食文化，并由此弘扬中华民族的传统文化精髓。
1月23日晚22：00-22：30 重播：6：30-7:00
食在八方—《川菜》
川菜，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉，麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝，都是中国百姓广为熟悉的菜品。擅长麻辣是川菜的风骨；好辛香、尚滋味是川菜的灵魂；丰富、亲民和包容是川菜的性格。
本期节目将通过川菜的经典菜品，揭示川菜久盛不衰的秘密，讲述麻辣鲜香背后的传奇故事。
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