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执法人员开箱验货 本报记者 翟剑 摄
百吨“水洗姜”流入市场 追踪
菜场老总“舌战”姜贩：“你还有良心吗？”□姜贩慌了，称“呛鼻药水其实是维C水！”
一市民还爆料，“洗姜水”是用“洗菜粉”兑的
“别再把市民当‘化学家’来培养了。”昨日，晚报报道的《百吨“水洗姜”流入市场》引起各方关注，报纸上摊两小时后，市场管理方、工商、农林部门联合行动，当场封存了3900箱共97.5吨问题姜。虽然暂时无法确定洗姜药水的化学成分，但快速检测显示，这些姜的农药残留物严重超标。
“这批姜绝对有问题”
一天前，几乎每家店最显眼的“黄金”位置，都摆放着鲜黄水灵的“水洗姜”，但现在，这些被动过手脚的生姜，都被装箱堆在各家仓库的角落里。
“这批姜绝对有问题！”东三环批发市场总经理范喜，已经与农产品打了20多年交道，陪着记者走遍市场，在吕姓店主的仓库里，他掰开一块“水洗姜”放到鼻底一闻，立马下了定论。他说，天然姜味道清新，绝对没有呛鼻的味道；其次，无论是新鲜姜还是存放了很久有点干的姜，都不会是“水洗姜”的颜色，“实在黄得太奇怪了。”
“你到底往姜上洒了啥鬼东西？”范喜问。
吕老板则坚称，“我们只是用机器循环冲洗生姜，姜的老皮冲掉就是这个颜色了，真的没听说过，也没干过打药水的事。”自己“很无辜”。
“就是你这种黑心商贩，砸了我们农贸市场的牌子……”
操云南口音的菜场老总范喜，与说着一口山东普通话的吕老板“针锋相对”，争得面红耳赤。
直到昨天曾与他“相谈甚欢”的晚报记者站出来，欲拿出影像资料当面对质时，吕老板终于承认确实给生姜“打过水”。
为了脱身老板生吃面粉
究竟是什么药水能把灰头土脸的生姜“洗”得肥硕亮黄？吕老板答不上来，表情似哭又似笑。他灵机一动，打开柜子，拿出了一小瓶维生素C，如释重负地指着说：“就是用这个，这个，我是用维生素C兑上水洗姜。”他说，用维C水洗姜，颜色好看，有营养，对“消费者健康很有好处”。他的话引得围观者哄堂大笑。记者追问，为啥“洗姜水”不是橙色的呢？吕老板一时答不上来，再次翻箱倒柜找寻答案，如获至宝地拎出一袋白色粉状物，第三次改口说：“我记错了，其实是用这个兑水洗姜的。”
为了证明自己很可信，他突然抓起一把粉末，猛然往嘴里塞，口中不停地念叨：“这个真的能吃，不信我吃给你们看。”而记者观察发现，原来他吃的是面粉。
账本暴露“水洗姜”存在
在另一家店铺中，承诺 “买生姜，送药水”的齐老板再未露面，墙角的那袋“焦亚硫酸钠”也消失了。在他家店铺前的台阶上，全是深深浅浅的白色粉印，很像药水蒸发后留下的痕迹，店内堆放的近百箱生姜也都神似“水洗姜”。
晚报记者在角落捡到一本账簿，第一页清楚地标注着，7月16日齐老板曾花了35元购买洗姜药水喷雾器。
执法行动
封存97吨疑似“水洗姜”
昨天，昆明市官渡区食品安全委员会、区工商局、区农林局开展了联合执法，封存了3900箱，共计97.5吨疑似“水洗姜”，初步统计，涉嫌商贩主要来自山东、贵州两地，以山东人居多。
执法人员表示，接下来将调查取证，化验样本，“如确实查出有违规之处，一定会严厉处罚。” 官渡区工商局凉亭工商所工作人员曾祯说。
区农林局工作人员李卿则坦言，“生姜化验有一定难度，还要攻克一些技术难关，并不乐观。”
市场道歉
“对不起，我们失职了”
当日，市场管理方对抽样的“水洗姜”进行检查，结果显示，农药残留物严重超标，徐姓工作人员介绍，这个化验结果意义不大， 因为现有的快速检测方法主要是针对叶菜，“水洗姜”中究竟掺入了哪些化学品，很难测出。
“对不起了，我们失职了。”市场管理方也通过本报向市民表示深深的歉意，“我们真的是第一次听说这个事。3年前，管理方曾经在菜场中彻查‘硫磺姜’，没想到这次又出了一个‘化学姜’，防不胜防。”
管理方表示将严查到底，将涉嫌贩卖“水洗姜”的商贩驱出市场。
市民爆料
“洗菜粉”洗出漂亮菜
“他们用的是专业的洗菜粉，25公斤一麻袋，只消70多块钱。”一位来批发蔬菜的大姐悄悄把记者拉到一边，透露“洗姜水”是用“洗菜粉”兑制的。她说，经常有人来菜场推销“洗菜粉”，一点点就可以快速去泥、添色，“洗漂亮”一大堆菜， “很多卖折耳根、竹笋的人都用这个。”
流向跟进
沃尔玛：跟批发市场无瓜葛
此前，有多个信息源指出“水洗姜”已经流向了各大超市。昨日，记者就此事联系了沃尔玛。“我们跟采购公司合作超过7年了，挑选菜品、抽检菜质有着一整套严格的程序。”沃尔玛宣传负责人姚女士介绍，公司销售的有散装姜和“净菜”姜，都由3个专业的采购公司负责采买。其中，散装姜都来自曲靖、楚雄、元谋、富民，全部都是本地品种。“净菜”姜则由供货商自行种植，运送，全部来自呈贡的有机农田，与东三环批发市场并无任何瓜葛。
良心摊贩
“水洗姜”只能摆10来天
走访发现，篆新农贸市场也有“水洗姜”，多数摊主表示不知道新闻报道。在菜市场中，记者还找到了几家不卖“水洗姜”的摊子。
“一打开箱子，我差点被呛晕过去。”店主刘姐是四川人，做蔬菜生意已经有8年时间，一提到“水洗姜”，就连连摇头摆手，她说自己曾经批过一次“水洗姜”，结果被刺鼻的化学品气味熏得够呛。“没良心的人才会干这种事。”
另一位摊主李大姐说，“水洗姜”虽然样子好看，但是口感不如云南本地的老姜香，有点“水咋咋”的，而且也“搁不住”，天然姜摆放一个月只会变干一点，但“水洗姜”放十多天就会“腐烂发臭”。
网友感慨
“感觉每天都在慢性中毒”
在春城晚报官方微博上，相关微博在短短半天内被转载数百次，网友纷纷发表自己的看法。
@何谓国宝 民以食为天，民生是根本，根本若不在，片片复为何？
@EVA綺華 感觉每天都在慢性中毒！人类真可怕！
@凡人乱记 广州市场上也一直只有这种姜卖。
@墨镜楓葉 早就不是秘密了，就是没人管。
@小二狗家爹 这世道太凶险了，连块姜都不放过！
@煎饼夹哈哈果 还民一个健康的食品环境，别再把市民当化学家来培养啦！
@Li_晟赫 小商贩没有接受过专业知识的学习，怎么能发现这些化学用剂？
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