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麦当劳推出的健康儿童套餐。 （资料图片）
垃圾食品造就的美国过度肥胖儿童。（资料图片）
在美国有一句俗语：每天一苹果，医生远离我。麦当劳公司为了摆脱一直背负的“垃圾食品”骂名，26日宣布从今年9月起，在儿童开心乐园餐中减少薯条分量，增加水果或蔬菜。此举得到了美国第一夫人米歇尔的高度赞扬。
开心乐园餐“瘦身”
近年来，越来越多的人开始关注食品健康问题，许多人开始纷纷指责麦当劳、肯德基等快餐为“垃圾食品”，而且快餐引发的儿童肥胖和其他相关的健康问题让家长甚是担忧。今年5月份，美国550名医务人员签署了一封发给麦当劳公司的公开信，要求麦当劳停止销售高糖、高盐、高脂肪的“开心乐园餐”垃圾食品给未成年人，并要求麦当劳叔叔退休。
26日，面对“垃圾食品”的“指控”和食品卫生局的严密监察，麦当劳对儿童开心乐园餐做出了改革，在套餐中添加苹果或蔬菜，点餐时，儿童家长可以要求用水果或蔬菜代替薯条。此外，麦当劳还会提供脂肪含量1%的牛奶和无脂巧克力牛奶。
麦当劳发言人表示，这项改革将使每份套餐热量下降20%，钠含量减少15％，脂肪也減少20％。以配有鸡块的开心乐园餐为例，原先含有530卡路里和23克脂肪,改良后的套餐热量降至435卡路里，脂肪降至17克。
2010年12月1日，旧金山通过了一项城市法例，规定禁止麦当劳销售高热量儿童套餐时附赠玩具。因为儿童很多时候是被快餐店附赠的玩具所吸引,从而购买高热量套餐，导致肥胖问题。
麦当劳的营销
美国肯德基预计8月起，在儿童套餐中添加沙拉。加拿大麦当劳明年起，将推出儿童快乐餐，套餐内将包含一盒草莓酸奶酪和只含100卡路里的炸薯条。其他快餐行业也表示，争取在2020年前，所有套餐都会减少糖、饱和脂肪和卡路里。
面对快餐行业纷纷作出改革，有人表示担忧，认为这样的做法治标不治本，这仅仅是改变了一小部分。面对人们的担忧，麦当劳营养学资深总监辛迪表示，这是给追求更健康生活的人提供一个选择。
据调查，88%的客人知道自己可以选择苹果或者薯条来搭配开心乐园餐，而其中有11%的人选择了苹果。相信这样做，可以逐渐改变消费者的饮食习惯。
分析称，改良也是提高麦当劳销量的一个策略，因为推出健康套餐以后，不仅是麦当劳的粉丝，还是很少光顾麦当劳的消费者，相信都会更多地选择麦当劳就餐。
“我们一直在进步”
麦当劳发言人表示，在过去的30年间，麦当劳一直在为向消费者提供健康营养的食物而努力。而现在，更重要的是培养消费者的健康意识，引导他们选择健康食物。
2003年，麦当劳在自己的菜单里添加了沙拉，2004年，麦当劳将麦当劳叔叔形象定义为“均衡营养的健康生活大使”。
李凌 实习生 尹馨 编译自《基督教科学箴言报》
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