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发布时间:2011年06月06日 04:02 | 进入复兴论坛 | 来源：扬子晚报
端午文化渐行渐远？
6月6日迎来端午节。民俗专家说，端午节在中国已有两千多年历史，是我国所有传统节日中叫法最多的节日。
天津社科院教授王来华介绍说，每年的农历五月初五，是中国的传统节日端午节，它是中华民族古老的传统节日之一，始于中国的春秋战国时期，至今已有两千多年历史。
王来华说，据统计，端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，达20多个，堪称节日别名之最。如端午节、端五节、端阳节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖蒲节、龙舟节、解粽节、粽子节、诗人节、女儿节、浴兰节、龙日、地腊等名称。
“有些名称由于不经常使用，很少被人们知道。虽然名称不同，但总体上，各地人们过节的习俗还是同多于异。”王来华说。王来华表示，关于端午节的起源，史籍资料中有许多不同的说法，如纪念屈原说、纪念伍子胥说、纪念孝女曹娥说、吴越民族图腾祭说等，其中，当属纪念屈原说最深入人心。
粽子被正式定为端午节食品是在晋代
吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本和东南亚诸国。天津社科院教授王来华介绍说,粽子最初是用作祭祖及神灵。从粽子的古称“角黍”可溯其源。“黍”原为中国北方的一种农作物,五月成熟。古人用菰叶包上黍米,成为类似祭坛上牛头的形状,作为祭品,称“角黍”、“角粽”。
民俗专家表示,粽子作为祭祀用品,早在春秋时期就已出现,但粽子被正式定为端午节食品,则是在晋代,这一时期,包粽子的原料除糯米外,还添加了中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。到了唐代,粽子已成为节日和民间四季出现于市场的美味食品。粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。元代时,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现芦苇叶包的粽子,附加料出现豆沙、松子仁、枣子、核桃等,品种更加丰富。
明清两代，粽子更是作为一种吉祥食品。相传，那时凡参加科举考试的秀才，在赴考场前，要吃家中特意给他们包的细长像毛笔的粽子，称“笔粽”，取其谐音“必中”，为讨吉言口彩。另一说法，这种“笔粽”吃到肚里，考场答卷，可妙笔生花。
王来华表示，如今，粽子与正月的元宵、中秋的月饼一起，被称为中国的三大节令食品。每年五月初，很多家庭都要浸泡糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种繁多。
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