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发布时间:2011年06月05日 17:44 | 进入复兴论坛 | 来源：新民晚报
端午到，吃粽子！在复兴中路近重庆南路，有一家小店做出的粽子美味可口，供不应求，但店内没有悬挂任何营业执照和卫生许可证。“他家粽子是做得好吃，但没有资质啊，卫生情况堪忧。”昨晚，读者俞先生致电本报962288。
家庭作坊生意兴隆
昨晚，记者赶到复兴中路，小店“隐身”居民区。还未进店，浓郁的粽香便扑鼻而来。这是典型的家庭作坊，煮粽子的铁桶放在院落，粽叶、糯米、猪肉堆放在一边。十几平方米的店内有几名工作人员，他们正忙碌地包粽子、捆线，手指翻飞，动作相当熟练，身旁的两个长方形塑料大桶，粽子装得“扑扑满”。店内墙壁上空空如也，未悬挂营业执照和卫生许可证。
店主透露，他家粽子卖得非常好，每笔生意都很大，不少客户慕名而来，一下预订几百只。现在只剩下大肉粽，每只4.5元，如果要，必须赶紧下手。
“你们怎么没有营业执照？”对于记者询问，店主很不耐烦。“你要就要，不要就不要，问这么多干嘛？反正买我粽子的人多得是！”
味道可口卫生堪忧
在大众点评网和新浪微博，这家粽子店知名度不小。端午节前，它摆出一块大牌子：“即日起至端午节（6月6日）前，粽子预订销售已完，请互相转告，无零售（一个也没有），可预订6月15日以后。”一些网友表示，个大、馅多、肥而不腻是他家粽子大受欢迎的原因，但这些粽子都是典型的“三无产品”。
这样的作坊，存在很大卫生隐患。粽子使用的原料来源不明，加工环境未受监督，熟粽子也露天存放，完全没有任何保护，虽然经过高温蒸煮，仍可能被再度污染。
纯手工不等于卫生
据了解，像这样家庭作坊生产的粽子，近来在申城并不少见，并大受欢迎。有人认为，这种纯手工做出来的粽子很放心，因为粽叶、酱油、咸蛋、蜜枣在旁边一字排开，没有添加剂，也没有色素，从裹粽子到煮粽子，全部呈现在顾客眼皮底下。
而根据我国《食品卫生法》规定：食品生产经营人员在生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。更何况，销售食品需必备卫生许可证、个人健康证、工商执照。家庭作坊的行为已违反相关法律。
市民希望，有关部门能对这些作坊善意引导、监督，使大家享用纯手工粽子美味的同时，也吃得更安心、放心。
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