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发布时间:2011年05月26日 05:52 | 进入复兴论坛 | 来源：沈阳晚报
熟食买颜色鲜艳的、蔬菜买翠绿的、水果选个头儿大的……也许在以前，您就是这样做的。现在，消费者在挑选食品的观念也逐渐开始转变。昨日，记者在多家超市发现，和以往色彩鲜艳的食品热销相反，现在人们更热衷于挑选保持原生态模样的食物。
果蔬“不水灵”的受待见
“不打药西红柿，3元一斤”。在大东区吉祥市场附近，一处打着如此“广告”的西红柿受到追捧。“不打药西红柿”每斤比市场上高出0.5元钱，而且卖相不好，个头小且形态不规则。卖西红柿的老板崔先生表示，自家大棚种的西红柿，因为坚持不用膨大剂等东西，西红柿一直长得不招人稀罕。“以前根本没人待见，老百姓一看西红柿的形状就直摇头，现在恰恰相反，许多人专门挑这样的西红柿买。”
记者注意到，周围摊位其他个头大、颜色鲜艳的西红柿明显卖的要差。一位前来买菜的李女士表示，现在添加剂、防腐剂屡屡在食品中曝光，买蔬果再也不敢买个头大的了。“就想买那种歪瓜裂枣的，哪怕贵点儿，吃着放心。”
一位水果超市老板齐女士则向记者坦言，“前几年，个头大、颜色鲜艳的水果不但能卖上好价钱，而且卖得快，可现在却正相反。尤其是西瓜和草莓，个头稍大一些，人家就说你加了膨大剂、催熟剂啥的，没人愿意买。看我这儿烂的这堆草莓都是个头大的。以后进货我必须得注意了。”
专家：不该一味追求“小个头儿”
沈阳农业大学食品学院教授吴朝霞告诉记者，并不是所有食品添加剂都对人身体有害，问题的关键在于食品生产者是否合理地、正确地使用添加剂。“如果消费者不再一味地追求食品外观，就会从一定程度上起到市场监督作用。食品生产者也会逐步迎合消费者需求，进而减少使用添加剂。”
吴朝霞认为，消费者不能单纯从个头儿、颜色上辨别食品是否含有添加剂。一些水果因品种差异并非越小越好。“本质上来说，越接近食物自然状况的食品，才是最好的。”
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