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发布时间:2011年05月15日 13:15 | 进入复兴论坛 | 来源：中国网络电视台
南京丽源香料有限公司工程师 周永俊
我真的不知道，因为生产是由生产(部门)具体去操作的，我只管把配方 把产品研发出来交给公司。
随后，记者找到公司负责人，他对混合物的成分作出了这样的解释。
南京丽源香料有限公司总经理 杨牧
材料部分吧，就是我刚才讲的，实际上是分割的，虽然是这六种材料，但是呢 我配的时候一部分是单独配的，一部分是公开配的 就是这样 所以说 如果讲混合物的话，那我们就把我们自己配的那一块算作混合物。
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根据丽源公司工程师提供的配料表，公司生产保鲜剂的六种原材料虽然都属于GB2760国标规定允许在肉制品里使用的添加剂。但是，这种叫做保鲜剂的复合防腐剂中，能起到防腐作用的防腐剂就有山梨酸钾、乳酸链球菌素、双乙酸钠等三种，对于这样添加的依据，公司的工程师自己也说不清楚。
南京丽源香料有限公司工程师 周永俊
文献里面只是告诉你一个参考值，而真正应用到实际应用当中，应该是靠我们自己不断地去试验，不断地去培养，这样才能出来这样一个结果，是这样一个情况。
尽管连工程师自身都说不清楚为什么要在这种保鲜剂中添加三种不同的防腐剂，但公司的负责人却一再声明他们的产品很安全。为了表明自己产品的安全性，公司出示了这个产品的企业标准和相关的检测报告。
南京丽源香料有限公司董事 杨秀玲
记者：针对你这个配方的相应的安全性评估有吗？
有的。
记者：哪来的？
也是请专家来做，我们自己单方面肯定是做不好的。
记者：专家的评估结果呢？
结果(在)标准上面
记者发现，这份企业标准里只对感官指标和一些简单的重金属残留进行了规定，对其中各种添加剂复合添加后可能带来的变化和产物，以及与之相关的工艺控制、检测方法都没有提及。相关的检验报告，仅仅是根据企业自己制定的标准花钱委托相关机构检测后得出检验合格的结论。对于企业负责人提及的专家评估报告，记者多次要求查阅，但是企业始终未能提供。
南京丽源香料有限公司总经理 杨牧
我们这个是一个实践的一个过程，因为安全这个不是简单我们这种企业(做的事)。
这种复合防腐剂，南京丽源公司从2010年1月开始生产销售。据公司负责人介绍，这种由公司自己研究出的所谓保鲜剂，由于防腐效果不错，成为了公司的主打产品。
南京丽源香料有限公司总经理 杨牧
记者：一年销多少？
我算一下，有几十吨吧。
南京丽源香料公司生产的这种名为保鲜剂的复合添加剂，虽然标明的几种成分都是国家标准允许添加的食品添加剂，但是并不代表生产出来的复合添加剂就是安全的，生产企业的负责人说，他们没有能力对这种复合添加剂的安全性进行评估，就是这种并没有进行过安全评估的复合添加剂，因为具有较强的防腐效果，竟然成了丽源公司的主打产品，堂而皇之卖到了不少肉制品厂。在进一步调查过程中，记者发现这种神秘的复合添加剂不仅没有合法身份，而且暴露出复合添加剂里边隐藏的食品安全风险。
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