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发布时间:2011年04月25日 08:21 | 进入复兴论坛 | 来源：人民日报
图为查获的豆芽和添加剂。 查金辉摄（人民图片）
24日，沈阳市食品安全办公室通报，截至目前，沈阳累计打掉有害豆芽黑加工点23个，抓获犯罪嫌疑人30余名，缴获有害豆芽超过55吨；并查获了一起非法销售泡发豆芽药剂的跨省销售案。
毒豆芽基本绝迹
沈阳全力清剿，已查获毒豆芽超过55吨
几十个脏水池子，地下污水横流，耗子撒欢跑来跑去，屋里弥漫着恶臭……这样的环境，却生产出了颜色白净、无根粗壮的豆芽。其中的"奥秘"，就是添加激素药剂、农药、兽药。
23日，记者在辽宁沈阳的砂山路农贸市场、南市场农贸大厅等多处蔬菜市场发现，那种无根、粗大、白净、售价在1.2—1.5元/斤的豆芽不见了踪影，摊主销售的均是有根须、短小的豆芽，售价为2.5元/斤。
4月中旬以来，沈阳市出动警力超3000人次，打掉有害豆芽黑加工点23个，抓获犯罪嫌疑人30余名，缴获有害豆芽超过55吨。
在公安等部门的打击和媒体的监督下，沈阳全市有害豆芽（俗称毒豆芽）已基本绝迹。
有关部门在检测后发现，这些毒豆芽几乎都添加了激素药剂、农药、兽药三大类违禁品，包括无根豆芽素（无根剂）、植物生长调节剂、增粗剂、6—苄氨基腺嘌呤、恩诺沙星（兽用药）、尿素等违法添加物品。尿素和6—苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长，缩短生产周期，增加豆子发芽率，让豆芽美观白净、方便运输又增加产量，降低成本。但人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。
办案民警算了一笔账：一斤黄豆的批发价是2.4元，正常一斤黄豆出5斤豆芽。而添加各种药剂后，一斤黄豆至少可生产10斤豆芽。也就是说，一斤黄豆芽的成本价不到3角钱，批发6角，每斤盈利3角；按每天销售2000斤计算，一个黑加工点，半年即可盈利12万元。
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