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发布时间:2011年04月06日 14:54 | 进入复兴论坛 | 来源：羊城晚报
供图/东方IC
刚刚宣称暂缓方便面升价的康师傅 昨日又被媒体爆出在上海上调饼干价格的消息，与此同时，国际食品巨头卡夫 也悄然升价。对此，广州有大型超市对羊城晚报记者透露，清明节前上述品牌的饼干已经上调了价格，涨幅在10%。
清明前已提价一成
昨日，广州一家大型知名超市的相关人士向羊城晚报记者透露，清明节前，卡夫、康师傅旗下的饼干系列已经上调了相关产品的价格，涨幅大约在10%左右。
与此同时，记者了解，有媒体报道称，康师傅在发出暂缓4月1日上调方便面价格后，近日悄然上调了糕饼类产品价格。在一些省市的商超，康师傅蛋黄卷 家庭装已从18元涨到27.8元，涨幅超过50%!
而武汉的一家媒体则报道，卡夫中国客服人员表示，卡夫旗下饼干全线都将调价，包括奥利奥 、太平苏打饼干 等，平均涨幅为8%，主要原因还是原料上涨。目前，调价陆续进行，最先调整的是奥利奥，涨幅为8%。
有趣的是，卡夫食品(Kraft Foods Inc.KFT)日前表示,由于咖啡豆价格不断刷新数年高点,公司将美国市场的麦斯威尔(Maxwell House)和Yuban品牌咖啡价格上调22%，这是卡夫食品过去一年来第四次上调咖啡产品价格。
升价不成分量“缩水”
除了涨价，还有产品还玩起“瘦身 ”术，有广州另一家超市的采购人员向记者透露，卡夫有一款饼干产品从原来的130克，减少到了现在的115克。据卡夫方面解释，是新的包装推出市场，而业内不少人士则认为，除了产品量少了点外，卡夫饼干没什么其他的变化，这可以认为是一种变相的缩水。
巧合的是，记者发现，日前据海外媒体报道，有美国消费者发现,近来美国多家大型食品商的产品,表面售价虽没有变化,但却都在暗地里减少了分量,有的减幅高达20%,其中包括了知名品牌卡夫、哈根达斯等产品。
对于产品“瘦身”有业内人士分析,“消费者对商品价格变化的反应比重量变化敏感,生产商采用改变产品分量而不调整售价的手段,是担心价格上涨客户流失。”
成本上涨压力必须转移
当然，此番饼干的涨价，厂家自然也有成本压力的苦衷。
据了解，饼干业今年生产成本较去年上涨可能超过35%。如饼干面粉“特一粉”就突破2月份均价2955元/吨，越过“3000元大关”。而这场食品原材料的上涨是全球性的。哈根达斯日前就对美国媒体称：“去年以来,乳品、鲜蛋、香草等所有天然成分的成本,平均上升25%。”
但是，厂家毕竟不愿意承担成本上涨的巨大压力，羊毛出在羊身上。资料显示，目前饼干行业在中国的销售额达335亿元，近5年其市场增长一直超过12%。卡夫、嘉顿等外资品牌占据了国内饼干的一、二线城市和中高档市场，单卡夫一个品牌就占据国内市场16.9%的份额;康师傅夹心饼干市场销售额占有率为22.7%，居市场第二，蛋酥卷类的市场销售额占有率为28.5%，居市场第一位。据了解，目前在澳大利亚、新西兰、韩国以及东南亚各国市场的卡夫饼干基本都产自中国。
那么，这场涨价风潮不仅对于中国内地市场甚至海外市场都有一定的影响。好在饼干不是必需品，不少消费者接受采访时表示，饼干价格上涨会选择少买或者不买来减少开支。
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