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地方官员称基层设备查不出瘦肉精

发布时间:2011年03月18日 07:59 | 进入复兴论坛 | 来源:中国青年报

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  实习生 周延欣 本报记者 王超

  央视每周质量报告播出《"健美猪"真相》专题之后,瘦肉精再次进入人们视野。在若干监管部门的重重围追堵截之后,"健美猪"如何堂而皇之地出现在百姓的餐桌上?各个监管部门又是如何分工的?

  江西省某县农业局的官员告诉中国青年报记者,现在生猪养殖主要是规模养殖。

  农业部门首先对母猪防疫检查,然后是饲料检查。用药这一块,县一级查,省里也会定期抽查,检查样本不是农户自己定的。生猪要出栏了,我们就上门检疫,看是否有重大传染性疾病,比如口蹄疫、禽流感、猪瘟等。如果合格,就给它发检疫合格证明。当它进入屠宰场后,我们还要做肉品检疫。

  瘦肉精靠谁来查?该农业官员表示,基层的设备查不出瘦肉精,只能靠省一级检测。省里一般是随机抽查,然后和农户双方签字,结果会反馈到县里。

  "检疫合格证主要是检查疾病,不包括瘦肉精,如果没有病,我们就会发合格证。"该官员说。

  江西某市一位质检局官员接受中国青年报记者采访时称,质检局的主要任务,是从农产品原料进厂开始把关(主要看企业有无向原材料提供者索证、索票),以及整个生产环境是否卫生。关键控制点在于,生产人员是否有健康证等。此外,还要不定期地对企业产品进行抽查,检查人员随机抽样检查,样本不能由企业提供。

  那么,农业部门和质检部门是如何分工的呢?

  "厂子里面的行为归质检局管,厂子之外的行为归农业局管",该质检局官员称。一般提供了农业部门检疫合格报告的,质检局不要求企业再检疫,因为农业局也是合法的监管部门。

  "农业部门主要是检查疾病,质检局应该是控制质量的。"上述农业局官员称,瘦肉精属于质量问题,应该归质检局检测。

  该农业局官员称,农业局和质检局不存在衔接不良。

  他说,我们经常联合工作。市里有一个"联合整顿小组",经贸委具体负责,市长是组长,组织工商、公安、农业、质检一起,不会扯皮。每年这几个部门都会发文,要求下面组织联合检查。

  至于责任,他说,"我认为,还是养殖户的责任。"

  今年两会,食品安全也成为了一个热点。全国人大代表、重庆市公安局局长王立军联合来自12个省(区、市)的439名代表共同提出议案,呼吁制定《中华人民共和国食品、药品安全犯罪法》,以严刑峻法惩治食品、药品领域严重犯罪。这是1983年以来,有据可查的联名代表人数最多的单项议案。

  北京肉类食品协会会长袁卫东说,食品企业本来应该有更多的道德和良知。但食品企业最关键环节,还是种养殖业。政府应该加强对种养殖业的监管和教育。因为,屠宰行业固然应该把关,但把所有责任都压在屠宰行业是不可能的,养殖业是它的上游产业。

  "出了问题,大家不能只谴责企业和农民,还应该谴责那些放行的人。"袁卫东说。

  "几乎所有人都知道这里面存在潜规则,在很多地方却能够实行下去,为什么?因为一旦出问题,往往追究的是犯罪主体的责任,但是监管不力无人查处。其实,应该追究同样的责任。"