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发布时间:2010年11月21日 19:58 | 进入复兴论坛 | 来源：新华网
白蘑菇（图右）与普通蘑菇对比。广西新闻网记者 雷倩倩 摄
新华网南宁１１月２１日专电（记者何丰伦）近日，南宁市工商、质监、卫生、农业部门联合执法过程中，在西乡塘五里亭蔬菜批发市场发现疑似用漂白剂漂白的蘑菇，高达１５０公斤。
执法人员发现，雪白的蘑菇与身旁带泥蘑菇形成鲜明对比，拿在手中对比，不带泥的蘑菇表面比带泥蘑菇光滑很多。执法人员判断：这类白蘑菇用正常的自来水清洗很难将斑点全部除去。“很可能用漂白剂给蘑菇‘增白’。”
执法人员当场要求摊主出示相关台账，但摊主无法出示交易往来和进货、出货渠道的台账。根据相关工商管理法律法规，执法人员当场将４个摊点的“问题蘑菇”全部下架封存。２０日当天，执法人员一共下架封存疑似使用过漂白剂的蘑菇１５０多公斤。
常年从事白蘑菇种植的广西武鸣县农民覃大宝告诉记者，进入秋冬季节是以白蘑菇为代表的食用菌上市的季节。一些商贩在采购蘑菇之后，为了追求卖相，提高价格，擅自使用漂白粉来浸泡白蘑菇。
执法人员介绍，用漂白粉“美白”的白蘑菇，属于在新鲜农产品中滥用添加剂和激素的行为，属于违反食品安全管理规定的做法。
覃大宝介绍了识别“漂白蘑菇”的简单办法：一看二闻三触摸。“看”就是比较白蘑菇的外形和颜色，“漂白蘑菇”往往颜色白得耀眼，而正常蘑菇颜色往往带有泥色；“闻”，正常白蘑菇闻起来有一股自然的清香，“漂白蘑菇”却有一种漂白粉的刺激性味道；“触摸”，正常蘑菇用手指时，有一种黏糊糊的感觉，这是蘑菇自身分泌出来的植物液体，“漂白蘑菇”则非常光滑，因为在“漂白粉”的强力作用下，植物分泌的体液已经被清洗得干干净净了。
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