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发布时间:2010年07月31日 10:03 | 进入复兴论坛 | 来源：钱江晚报
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“可生食鸡蛋”检测标准不明
老底子，小贩把蛋一磕，一口吞下，是衡量鸡蛋新鲜程度的重要营销手段，可现在，没人敢这么干了。那么，能生吃的蛋和普通蛋有何不同？鸡蛋到底能不能生吃？
随着养生潮的兴起，杭州百姓生活中兴起各种“食尚主义”，一颗蛋上的标签也越来越多——近日，一种标明了“高营养、可生食”的生鲜鸡蛋进驻杭州万象城、联华超市及一些高端食材店，生食鸡蛋这种始终在民间流传的食用方法再次走入大众视野。
有位MM，一个星期要吃三个生鸡蛋
可专家有冷水要泼：鸡蛋生食不靠谱
家住解放东路的裴娜，每星期都要去买一盒“可生食鸡蛋”。在她看来，这批号称使用日本技术出产的生食鸡蛋，让她很放心。“从小爸爸说生鸡蛋最营养，所以他让我每星期吃三个生鸡蛋。”
裴娜是典型的“生食鸡蛋高营养”论信奉者，而且在各地持有同样观点的老百姓不在少数。
但原杭州蛋鸡试验场总畜牧师袁映创想给她泼盆冷水。袁映创和鸡蛋打了半辈子交道，在专业类杂志上发表过有关营养保健蛋和鸡蛋营养的研究论文。在他来看，可生食鸡蛋并不靠谱。
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