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发布时间:2010年06月20日 15:29 | 进入复兴论坛 | 来源：cntv.cn
中国网络电视台消息(新闻20分)：做肉菜一般比做普通蔬菜费火、费时。《新闻20分》的节能金点子节目，今天就讲讲做肉菜节能妙招。
炒肉省火法：切肉的时候，横纹切片，顺纹切条，肉更容易熟；将切好的肉放在漏勺里，在开水中焯一下，等肉刚变色时起水，然后再下锅炒，这样，只需要3到4分钟肉就能炒熟。
煮牛肉快熟法：炖牛肉时准备一小撮茶叶，约为泡一壶茶的量，用纱布包好同煮。牛肉熟得快、炖得烂，味道更鲜美。
煮烂火腿省火法：全瘦肉的火腿煮烂很费火，可以在煮火腿之前，在火腿皮上涂些白糖。这样，只要平时一半的时间就能把火腿煮烂。
炖老母鸡省火法：在锅内加二三十克黄豆与老母鸡同炖，熟得快而且味道鲜；另外，放三四枚山楂，鸡肉也容易烂。
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