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发布时间:2011年02月12日 19:20 | 进入复兴论坛 | 来源：CNTV
中国网络电视台消息（新闻联播）：在外来务工人员集中的餐饮业，春节前后员工集中返乡，一些企业因人手短缺只能关门歇业。然而，上海的一家餐饮企业却不用为此发愁，这是为什么呢？
今年春节，上海知名老字号餐饮企业“丰裕生煎”的60多家连锁店，从早到晚全部营业。来自安徽的厨师王建军，今年已经是第八个年头留在公司过年。
上海丰裕餐饮管理有限公司厨师王建军：这儿生意很好的，我们外来人员基本上都不回去的。
上海丰裕餐饮管理有限公司党总支副书记瞿恋红：外来员工思乡情结很浓啊，我们要把他们留在岗位上，坚守岗位，做好工作，我们必须要把他们的心也留在上海。
和其他餐饮企业一样，丰裕餐饮的一线员工中，七成以上都是外来务工人员。如何栓心留人？公司除按当地政策，全额给外来务工人员缴纳综合保险外，从去年开始，又给干满5年的员工缴纳城镇保险，让他们和上海市民一样，享有失业保险、医疗保险和养老保险。首批符合条件的外来员工共有38名，仅此一项公司一年就要多支出50多万元。对于因离退休年龄不足15年，而不能参加城镇保险的员工，公司则给予他们每月1300多元的补贴。
上海丰裕餐饮管理有限公司员工李爱香：做起来更有信心，就是想做好自己的工作，为这个公司尽到自己的一份力。
在上海租房开销很大，为解决外来员工住宿问题，公司不惜出高价在闹市区租房，甚至腾出办公用房，现在已经配置了300多个免费单身员工床位。而在培养员工方面，公司更舍得投入，即使是新进的服务员，只要表现出色，也能参加点心师、厨师等各类培训。如果员工参加社会上的职业培训或是技能考试，费用由公司报销。
上海丰裕餐饮管理有限公司党总支副书记瞿恋红：一个企业要发展，它要做品牌，除了整体的一个经营定位，经营思路以外，那关键是靠人啊。
（视频编辑：田智钢 文字编辑：杜卓）
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