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发布时间:2011年01月11日 10:50 | 进入复兴论坛 | 来源：CNTV
中国网络电视台消息（中国新闻）：今天（11日）是中国的传统节日“腊八节”。俗话说：“腊七腊八，冻掉下巴”，在最寒冷的日子里，腊八粥、腊八蒜等传统食品开始热卖，而其中的讲究也不少。
中国人喝腊八粥，已有上千年历史。各地民众熬粥用料各不相同，以北京为代表的北方地区最为讲究，加入的食材包括红枣、莲子、栗子、桂圆等不下二十种。在江浙等地，腊八粥有甜咸之分。特别是咸粥，还要加进芋艿、荸荠等南方特有的蔬菜，深受华东地区民众喜爱。
腊八这一天，很多人家都会腌点腊八蒜。这活看着简单，讲究却不少。大蒜要选紫皮的，醋也只能用米醋。
腊八节这天腌制的腊八蒜，过春节时就可以吃了。翠绿的腊八蒜，可以当做凉拌菜，更是吃饺子的绝佳搭配，也为春节的餐桌上增添了一丝清新。
（编辑：乔金玲）
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