我军野战食品热食为主身处丛林仍保证五菜一汤_新闻台

炊事员就地搭锅煮饭。

官兵们在丛林中晚餐。

　　新华网消息：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”官兵在热带山岳丛林怎么吃？10月下旬，我们跟随成都军区某部热带山岳丛林试训分队，感受丛林里的“吃”。

　　临近中午，我们闻到阵阵饭菜香，循着香味，找到三连的炊事班。只见经严密伪装的简易操作棚内，班长李中乾带着2名炊事员紧张地忙碌着，菜盆里盛着已做好的辣子鸡丁、竹笋炒肉片、排骨炖冬瓜、苦瓜炒蛋、素炒白菜5个菜，另外还有一桶小米绿豆汤、几个西瓜。

　　“真没想到在大山里头，伙食还这么丰富。”我们颇感诧异。“吃饭连着战斗力，作战首先要解决吃的问题。”该部领导介绍说，他们针对热带山岳丛林作战训练的特殊性，研究探索出以热食为主、野战食品为辅实施饮食供应，以炊事车为主、野战给养器材为辅实施保障，以生活服务中心为主、连队为辅筹措物资的路子。训练中，他们按照不同训练强度、训练背景、气候条件，制订多套营养食谱，采取多种方式实施保障，使食谱“厨房”跟着训练走、官兵胃口随着战场变。

　　在通信连炊事班，炊事员正在为赴深山训练的官兵准备“战地快餐”。我们看到，炊事员熟练操作按钮，设定米饭蒸煮程序，变换切菜加工模式，快速制作的食材丁是丁、片是片、丝是丝，颇为均匀。不到40分钟，饭菜制作完毕。炊事员快速将饭菜分装到特制快餐盒内，逐一码放到专用塑料箱中，尔后又将鸡蛋汤分装在带密封盖的保温塑料桶里。

　　“在热带山岳丛林中制作和装运热食，可不是一件容易的事。”该部参谋长杨猛说，因地理环境特殊，官兵训练地分散且频繁变动，“汤汤水水”很难分装运送，他们反复试验和研究后，探索出适应山岳丛林的“战地快餐”分装运送方法，让官兵在“前线”也能吃到营养热食。

　　翌日，我们随二连上山进行野战生存训练。时近中午，四班班长刘洋打开班用野战炊具器材给养单元，给养单元的外壳其实就是一个方形钢锅，内套一小锅，分两层，装有锅架、锅铲、菜刀和2个软体水袋等物件。刘洋将全班定量使用的2两菜油和每人一纸杯米集中后，开始制作“土豆饭”：淘米，切土豆，用无烟固体燃料点火，煎油，将土豆炒出浆，放水，加盐，将米倒下搅拌，盖好加火，不一会儿，土豆饭便焖好了。

　　“土豆饭”仅是美食之一。连队每个班的食物不尽相同：有的烧竹筒饭，有的炒水芹菜、蕨菜，还有的煮食鱼、虾或采摘野果充饥。官兵携带的野战食品也颇丰富：有新型压缩干粮、脱水米饭、脱水面条，有各种肉类和蔬菜罐头，还有泡椒、榨菜等“小零食”。

　　“靠山吃山，靠水吃水，在热带山岳丛林作战训练，必须掌握就地取食的本领。”警侦连连长杨建松指着《热带山岳丛林常见可食用动植物标识图》对我们说，当地生长的黄花菜、水芹、蕨菜、刺梨和野草莓等32种常见野菜和野果，都可适量食用，让官兵实地掌握这些“佳肴”的名称、形状和食用注意事项，是必训内容之一。

　　“快来吃饭！”在杨连长的热情招呼下，我们试着用蕨菜下饭，感到涩味很重，难以下咽。环顾四周，却见官兵吃着这些虽然新鲜但并不可口的野生食品，个个习以为常，津津有味。看来，只有胃口适应了战场，才是合格的战斗员！(张水旗、洪涛)