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北京晚报讯（记者杨滨）“肉贵了，你还贴不贴秋膘？”明天立秋，应是贴秋膘的日子，不过，由于今年猪肉原料、肉制品价格都在上涨，市民贴秋膘的成本要比去年高出将近20%。这让不少市民对今年贴秋膘心生犹豫。记者发现，以老字号“天福号”酱肘子为例，2006年的价格还是每斤33.7元，今年已经涨到64元，5年时间涨了约1倍。
“天福号”的酱肘子可是京城“一绝”：瘦的部分“不柴”，肥的部分“不腻”，吃春饼、夹烧饼都少不了它。每年到了立秋这天，这酱肘子是极难买到。今年受猪肉价格的拖累，这酱肘子的价格有点儿不“亲民”：2006年每斤33.7元的酱肘子，今年已经涨到64元。也就是说，当年能买1斤肘子的钱，现在也就能买半斤。
“现在的售价，基本上没有利润”，天福号解释说，猪肉原料的价格已经比去年上涨了60%，因此从今年7月就已经上调了酱肘子的价格，从去年的每斤54元上涨到64元，涨幅为18.5%，“考虑到顾客的购买能力，我们并没有按照原料的涨幅来调整”，天福号相关负责人说。
此外，另一家老字号北京稻香村准备的6万盒立秋肘子也已经在112家门店上市。360克立秋肘子的售价为每盒38元，比去年贵了6元。
一些京城老字号也为贴秋膘做好了准备。“我们这里最有名的腰果虾球都做好了外卖准备”，京城一家老字号的经理告诉记者，“照往年的情况，立秋就餐肯定得排队，为了方便顾客，我们今年特意推出了外卖服务，只要提前定好时间、确定菜品就可以送菜上门”。
曲园酒楼、砂锅居等老字号同样也有类似服务。曲园酒楼的东安鸡、砂锅居的砂锅白肉都成为“外卖”单子上受欢迎的菜品。
另外，三里河同和居在立秋当天推出自制酱肘子、炒合菜、薄饼组合的48元“立秋套餐”。D044
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