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发布时间:2011年05月12日 08:39 | 进入复兴论坛 | 来源：重庆晚报
是否添加吊白块
15分钟就能快速检测出
重庆晚报讯 市工商局日前出台50条意见，要求工商执法人员不定期利用快检设备对食品进行抽检。快检设备到底有哪些？多长时间可以发现问题？可检测哪些问题食品？昨日，九龙坡区工商分局食品检测人员，到杨家坪商圈部分超市的食品进行了快速抽检。
在新世纪百货瑞成商都超市，检测人员对粉丝、腐竹等进行了快速抽检，查看是否含有吊白块等添加剂。只见检测人员打开随身携带的白色手提箱，取出几个透明塑料杯、若干袖珍试管以及三瓶白色小药瓶(如图)。检测人员先将腐竹和粉丝样品在塑料杯里用水浸泡15分钟，然后各提取200毫升溶液放入试管，再将三种试剂分别滴入试管。搅拌后，试管里的水依然清澈、透明。“如果样品里含有吊白块，水会变成玫红色，颜色越深，说明添加剂越多。”九龙坡区工商分局副局长龙嘉称，现场抽检的水溶液没有变色，说明样品合格。
“别小看这些瓶瓶管管，用它们快检十多分钟到半小时就能查出问题。”龙嘉称，快检设备一般能检测50多种食品添加剂是否超标，如鸭肠、毛肚是检测福尔马林，熟肉是检测亚硝酸盐等。（记者 刘海燕）
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