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新华网合肥9月4日专电（记者王立武） 安徽省皖南山区休宁县、歙县等地8月26日以来已有10人因误食野生蘑菇中毒，其中5人死亡。
黄山市政府食品安全委员会办公室副主任李瑜娟介绍，9月3日，黄山市食安办已下发紧急通知，要求立即启动全面预警措施，要求各乡镇和村组要进村入户，宣传食用野生蘑菇可能带来的严重危害，从源头减少采摘和误食现象。
与此同时，黄山市食品药监、卫生、工商、旅游、城管等部门联手，加强对农贸市场、饭店餐饮和菜市场周边兜售野生蘑菇的零散摊贩的管理。
据介绍，8月26日，家住休宁县商山镇的程姓夫妻，采摘了一些野生蘑菇，晚饭时炒了食用。第二天上午，妻子金女士身体出现不适，丈夫立即将金女士送往医院就诊。与此同时，其丈夫也出现类似症状，被送往医院。27日下午，夫妻两人均因病情危重进入重症监护病区。28日，金女士和丈夫因中毒严重相继死亡。所幸他们的孩子26日外出玩耍，没有食用野生蘑菇，幸免于难。
8月31日，歙县武阳乡村民凌某等上山采摘了野生蘑菇，当晚，凌某夫妻和女儿一家三口食用野生蘑菇后均出现恶心、呕吐、头昏、出汗、身痛、尿少、呼吸困难等中毒症状。9月1日凌晨3时，三人被送至歙县武阳乡卫生院，后转院至歙县和黄山市人民医院，但77岁的凌某和68岁的妻子张某因中毒严重，先后死亡。
黄山市政府食品安全委员会办公室专家介绍，我国的毒蘑菇有100余种，分布区域广泛，常见可致人死亡的至少有10余种。广大山区农村和乡镇，群众凭经验采摘食用野生蘑菇是习惯，导致误食毒蘑菇中毒常有发生，曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。
专家介绍，每年春季和夏秋之间，气候温暖潮湿，正适宜蘑菇生长，而此时蘑菇的种类非常多，有毒还是无毒，就是专家也很难从外表上判断。比如致命白毒伞，就长得很清雅。在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，很容易受到毒蘑菇的菌丝沾染而变得有毒。此外，毒蘑菇所含毒素复杂，经烹调加工或者晒干都不能消除毒性。
专家建议，必须通过加大警示宣传，防范野生蘑菇上餐桌。如食用蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛等不良反应，应立刻到医院诊治，千万不可拖延，否则会引起昏迷乃至死亡等严重后果。
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