卫生部：中国食品安全风险监测网络覆盖待提高_新闻台

　　中新网8月13日电卫生部今日就食品安全国家十二五规划有关情况举行新闻发布会。卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志表示，目前，食品安全风险监测仍在继续探索、建立和健全的过程中，网络覆盖情况离国务院规划的要求还有较大差距。

　　苏志称，风险监测这个工作的确是一项重要的食品安全制度，在《食品安全法》中也是作为重要一章，卫生部牵头有关部门承担主要任务和职责。不得不承认，风险监测工作刚刚起步，虽然今年是第三年按照法律规定系统地组织食品安全风险监测，但是这项工作还在继续探索、建立和健全的过程中。

　　苏志指出，至于网络的覆盖，《国家食品安全监管体系“十二五”规划》里面有明确的要求，而且要求相当高。从现在我们监测网络的覆盖情况来看，离国务院规划的要求还有较大差距，所以这也是“十二五”期间努力的一个重要攻关方向。

　　苏志说，在能力建设方面，风险监测要做好涉及到全国的能力建设，不光是国家层面的评估中心，还有地方的风险监测机构的能力建设，这些都在按照《国家食品安全监管体系“十二五”规划》要求加快推进，而且在认认真真的、负责任的、科学的研究这方面工作。

　　国家食品安全风险评估中心研究员严卫星指出，食品安全风险监测，也是食品安全科学管理很重要的一方面，是食品安全风险评估的基础，风险评估又是制定食品安全标准的基础，按照《食品安全法》的要求，国家要建立食品安全风险评估制度，要求卫生部来负责这项工作，卫生部现在正在抓紧完善制度方面部署了一系列的工作，比如我们建立了一些规定，开展了一些工作。

　　严卫星称，从2009年《食品安全法》出台以后，2010年开始我们在31个省市，以及新疆建设兵团，全面开展了食品安全风险监测工作。按照国家要求，风险监测工作要从城市到农村全覆盖。食品安全风险监测的内容，一是针对食品的风险监测，包括食品中的化学污染物、致病菌微生物、放射性污染物。另外，二是我们还有针对人群的风险监测，我们也把它分为几内容：一是食物中毒的报道，二是异常症状和异常事件监测的报道，三是开展食源性疾病的主动监测，就是以食品为导向的监测，以人群健康为导向的监测，来共同做好整个国家的食品安全风险监测。