常州双桂坊倡议食品餐饮业“用道德良心，做放心食品”_新闻台

　　这是2012年7月20日拍摄的常州双桂坊美食街“放心餐饮”道德讲堂现场。今年初以来，每周举办一到两次道德讲堂活动，由经营者自己走上讲台，说身边故事、讲心得体会、传诚信理念，共同提升经营服务水平。新华社发（沈鹏摄）

　　7月20日，中央文明办、商务部、国务院食品安全办在江苏常州召开“学习双桂坊诚信做食品”现场会。江苏常州双桂坊美食街在会上向全国食品餐饮行业同仁发出“用道德良心，做放心食品”的倡议书。全文如下——

全国食品餐饮行业的各位同仁：
　　民以食为天，食以安为先。我们从事的行业关乎老百姓身心健康，关乎亿万家庭和谐幸福。我们只有用道德良心做放心食品，靠诚信经营做长远生意，才能让顾客放心、自己安心，才能立品牌、聚人气、获长利。在此，我们向全国食品餐饮行业同仁发出如下倡议：　　一、把好原料关。不采用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料；不使用“地沟油”等劣质食用油；不使用回收食品或非食品材料作为原料生产食品。
　　二、把好流程关。不违规使用添加剂；不偷工减料；统一处理残渣废料，不在任何食品餐饮场所重复使用。
　　三、把好经营关。不短斤少两；不销售过期变质食品；不向顾客提供未清洗消毒的餐具。
　　四、把好员工关。增强员工责任意识、健康意识、服务意识，全过程清洁作业、安全作业，引导顾客适量消费、合理消费、明白消费。
　　各位同仁，食品餐饮是良心行业，道德诚信是立业之本。让我们共同加强道德自律，一起把好生产经营“四道关”，用道德良心筑牢食品安全防线，用美食赢得顾客，用美德赢得信誉，用诚信赢得未来！江苏常州双桂坊美食街
2012年7月20日

　　双桂坊美食街位于常州市钟楼中心区，长达百余米，汇聚了50多家餐饮企业。双桂坊美食街为了整体提升美食街的诚信度，采取了一系列管理措施，包括对商家统一供应食用油，严格限制使用食品添加剂，开办道德讲堂，鼓励商家积极评选“星级”等。

“学习双桂坊，诚信做食品”现场会在江苏常州召开

　　7月20日，中央文明办、商务部、国务院食品安全办在江苏常州召开“学习双桂坊，诚信做食品”现场会。中共中央政治局委员、中央文明委副主任刘淇在常州调研道德领域突出问题专项教育和治理工作，出席现场会并讲话，强调深化拓展道德领域突出问题专项教育和治理活动，大力加强食品行业诚信建设，促进我国食品安全水平不断提升，以优异成绩迎接党的十八大胜利召开。　

“学习双桂坊，诚信做食品”现场会发言摘编

　　商务部、国务院食品安全办和常州、杭州、南京、南宁、洛阳、东莞负责同志作了发言。

常州双桂坊：用道德良心，做放心食品

　　“做食品，就是做良心，就是做人；做不好就是害人。因为，消费者看到的只是碗里的，吃到的也只是碗里的，他看不到厨房间，有的问题甚至吃也吃不出来，比如说，用油。我们迈出的第一步就是：统一购买放心油，坚决拒绝地沟油……” 这是双桂坊美食街管理方汇辰公司总经理盛雅琴，当初与50多位商户代表在双桂坊道德讲堂，一起分享诚信经营理念时说的一段话。

捍卫舌尖上的诚信放心餐饮引发连锁效应

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