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新华网昆明5月30日电(记者袁雪莲)进入千家万户的食用油脂，竟以工业用猪油和工业用鱼油为原料?5月中旬以来，云南丰瑞油脂有限公司生产的3种“问题油脂”产品被责令召回。
有关资料显示，丰瑞公司是西南地区最大的食用油脂生产企业，笼罩着“全国农产品加工示范企业”“工商企业诚信单位”“省监察厅重点保护企业”等耀眼的光环。
“明星企业”涉嫌生产“问题油脂”
近日，云南省多个部门联合召开新闻通报会，向媒体通报称已监督召回云南丰瑞油脂有限公司生产的3种“问题油脂”产品136.599吨。
此前昆明市食品安全委员会通报，丰瑞公司涉嫌使用工业用猪油和工业用鱼油作为原料，掺混加工食用油脂，所生产的3种问题油脂产品为“吉象”牌散装猪油、桶装猪油、猪油植物油调和油，产品主要在云南省内销售。
工业用猪油与食用猪油有什么不同?云南省卫生厅卫生监督局专家柴剑波介绍，食用猪油是健康的猪经屠宰后，取其新鲜、洁净和完好的组织炼制的油脂;而工业用猪油原料是用死猪肉、内脏及一切含脂肪的下脚料和废弃物。如果长期大量食用工业用猪油，对人体肠、胃均有潜在危害。
记者调查发现，生产“问题油脂”的丰瑞公司在云南是一家“明星企业”。云南省农业厅网站公布的资料称，丰瑞公司是西南地区最大的食用油脂生产和贸易企业，还是全国农产品加工示范企业、省政府重点扶持企业、省监察厅重点保护企业。其产品曾获得“绿色食品”“无公害食品”“云南名牌”等诸多荣誉称号。
“本来以为名牌产品质量有保障，没想到，名牌也会出问题。”近日，在丰瑞公司的一个召回点——昆明骏琪批发市场云瑞食用油经营部，前来退货的林先生对记者说，他的零售店一直进丰瑞公司的油脂，销售情况不错。这次问题一出，近期不再考虑进丰瑞公司的油了。
3道检测为何挡不住问题产品?
“问题应该出在原料采购环节。”丰瑞公司副总经理张颖煜说，近年来，丰瑞公司销售的猪油系列产品不是企业自身炼油，而是采取“以销定产”的经营模式，根据订单需求，采购原料油进行掺混加工和分装。
哪些批次原料出现问题?造成问题的责任主体是谁?张颖煜没有作出正面回答。他表示，目前丰瑞公司涉及“问题油脂”的相关工作人员均已停职，正在接受公安机关调查。
张颖煜称，猪油产品从采购到出厂，公司内部有3道检测程序：首先是原料供应商提供样品，公司检测认可后签订供货合同;原料油送达公司后，公司再进行一次检测;产品掺混和分装完成后，还要进行一次检测。
为何3次检测却没有发现问题?每次检测分别采取什么方式?检测哪些指标?张颖煜表示对具体情况不太清楚，但他承认，企业内部对猪油产品的检测把关不严，有时也采取“看颜色、闻气味”等感官鉴定。
究竟有多少“问题油脂”流向市场?在记者反复追问下，张颖煜介绍，根据企业今年以来生产加工及库存情况，流向市场的“问题油脂”产品约有150吨。
“问题油脂”为何两个月后才召回?
记者调查了解到，其实早在今年3月，丰瑞公司的“问题油脂”就已被警方查获。但直至5月中旬，质监部门向丰瑞公司发出“责令召回通知书”，丰瑞公司才开始发布公告召回“问题油脂”产品。
曲靖市公安局新闻发言人詹俊证实，今年3月中旬，曲靖市罗平县公安局在一次例行检查中，发现一辆装有可疑油脂的大货车。经过追踪调查，发现丰瑞公司涉嫌违法加工食用油脂。随后，警方对问题产品分批次予以查封。
在昆明骏琪批发市场，记者找到丰瑞公司的一家门店——云瑞食用油经营部。骏琪批发市场的一名保安告诉记者：“云瑞食用油经营部在3月中旬一度关门停业，听说是被查封了，直到4月中旬才重新开门营业。”
我国食品安全法第53条明确规定，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品。
在接受警方调查、产品被查封过程中，丰瑞公司不可能不知道猪油产品有问题，为何不及时召回“问题油脂”，而要等到两个月以后?两个月期间，有多少“问题油脂”因为延迟召回而被食用?对此，张颖煜没有作出回答。
食品安全人命关天，丰瑞公司出现“问题油脂”且延迟召回，既伤害了消费者，也使企业受到重创。有关专家指出，作为一家头顶多重光环的“明星企业”，应以质量安全和诚信经营为根本，作行业表率，对消费者负责。同时，对于这样的“明星企业”，政府部门在支持和保护的同时，还应依法严格监管。
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