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新华网南京4月26日电（记者李大伟、蔡玉高）他脚踏实地，从一名优秀的部队给养员成功转型为远近闻名的"面包司令"；
他无私奉献，将面包技术毫无保留地传授给乡亲，带动起近4万人的面包大军；
他从不懈怠，一直在为提升中国烘焙产业而努力。
"一人富不算富，多数人富了才是富。"退役军人、南京协旺食品有限公司总经理张协旺说，"将企业做得更好，多带动一些人就业，为推进烘焙产业的发展尽一份力。"
将面包做大
"不论在什么岗位上，只要认真干活，总会有所收获。"这是张协旺的人生哲学。
1984年，江西省资溪县大觉山深处土生土长、20岁的张协旺光荣入伍，成为福建龙海县消防大队的一名战士。在部队，他吃苦耐劳，从不计较个人得失，入伍第二年便入了党。由于做事踏实，部队将张协旺安排到了给养员岗位上。从此，他与面包结下了不解之缘。
"我至今忘不了第一次吃到黄油吐司的那种美味。"张协旺说。在担当给养员的时候，他精打细算，每天从人均1．18元的伙食费中节省一点，每周给战友们做一顿面包早餐。
退伍前的三个月属于军地两用人才培训期，每名战士可选择一两门实用技术，由部队帮助安排到地方去学习。在利用探亲之机回到家乡周边进行了一番"市场调研"后，张协旺坚定地选择了学习做面包。
退伍的第三天，张协旺便四处借贷、东奔西忙，与一位战友在邻近的鹰潭市开起了笫一家面包店。"万事开头难。"张协旺说，一方面是钱的压力，没有流动资金，生意一直做不大；一方面是体能压力，每天要工作十七八个小时。由于严重缺觉，有一次骑着车就睡着了，直接撞上了电线杆。
经受了无数次挫折，张协旺终于在掌握了面包糕点制作的全部技术的同时，学会了经营和管理。在江西的鹰潭、吉安、赣州开了多家面包店后，1990年，他又开始转战江苏苏州、常州。
1994年12月26日，南京协旺食品有限公司成立。张协旺迎来事业的新起点，从以往单一的面包加工开始转向食品原料供应，如今，他已拥有两家公司，去年全年销售额达到五六千万元。
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