　　2012年两会前夕，中国网络电视台“中国理想”节目组记者就当前食品安全的热点问题采访了民政专家、北京大学社会学系教授、博士生导师夏学銮先生，以下为文字实录：

　　夏学銮谈食品安全：食品安全的根源问题是信任危机、诚信缺失

　　国家监督一定要到位、打击要有力，不要造成违法的成本比守法的成本还要低

　　记者：食品安全是大家特别关心，国家也在这个方面制订了很多的政策，打击了一些。但是不管是媒体还是民众，仍然对这个有一种强烈的不安全感，您觉得这个原因是什么？这种不安全感是来源于政策法规的问题，还是落实和监管的问题呢？

　　夏学銮：政策法规已经有了，落实监管关键就是我们的不法商家他们昧着良心赚钱，不知道他们会搞出什么样的花样。实际上包括黑馒头，包括苏丹红，很多食品安全问题，我们经历了很多很多了，网友都写了很多顺口溜你可能都看到了，所以大家当前最关心的这个问题。这个问题根源、起源于信任危机。为什么人心慌慌，这些不法的商户可能有一些，但是绝对不是大多数商户、食品生产厂家，可能有一个这样的商户，有这个信任危机，其他的有这个情况，说不定你这个店家也赚昧心钱，大家都以这种怀疑的眼光互相看。有一些守法的厂家也觉得，我这么守法经营卖的是合格的，有时候他经受不了别人冤枉，有时候我干脆也这样做，有时候起一个负作用。整个社会风气、信任危机，使一些人有人受了委屈以后，能够坚持这样一个守法经营、坚持良心，但是有些人可能会滑下去，所以这是一个根本的原因，就是人际信任危机、诚信危机、诚信缺失。诚信缺失造成了我们见义勇为的人受讹诈，造成了小月月18个人不敢救她，一个捡破烂的老大娘把她救走了，人心冷漠，冷漠到这个程度就是信任危机，诚信缺失所造成的。食品安全问题也是这样，道理都是同样的，根源就在这里。所以我们对食品安全问题不能掉以轻心，国家监督一定要到位，打击要有力，不要造成违法的成本比守法的成本还要低，要叫他付出更大的代价。