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“农业大县、工业小县、财政穷县”，这是山西省应县多年没有摘掉的帽子。近年来，应县县委、县政府认识到，应县地下无矿产资源，创建现代农业示范县是壮大经济的必然选择。
应县县委书记王守林说，从2009年开始，应县大力调整优化产业布局，因地制宜选择项目，走出了一条“灌区粮糖井区菜、边山杂粮林果带、滩涂设施养牛羊”的“一村一品”、“一乡一业”发展路子。
龙泉村素有种植胡萝卜的传统，但规模一直不大。在县里“一村一品”战略指引下，选择良种，采用机械化种植、标准化生产模式，2011年全村种植胡萝卜6000亩，总收入达2100万元，人均胡萝卜纯收入6000元。
县长兰成国说，像龙泉村的胡萝卜一样，全县共发展160多个“一村一品”专业村，跻身“全省无公害农产品整体推进县”、“全国蔬菜重点区域发展规划基地县”行列。2010年，应县的蔬菜被列为上海世博会特供蔬菜。
围绕农业办工业，办好工业促农业。县里围绕大宗农副产品兴建加工体系；依托技术进步搞活原有加工企业；市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户。依托蔬菜、奶牛、肉羊、甜菜等优势农产品基地，全县上马了一大批农业产业化项目。其中引资3亿元，兴建冷储、脱水、包装等蔬菜加工转化项目30多个，全县50%的蔬菜实现了就地增值。
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