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动车盒饭常温保质期半年引质疑 商家称高温杀菌

发布时间:2011年10月15日 16:09 | 进入复兴论坛 | 来源:千龙网


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  日前,一则由网友发布的“神一般的动车盒饭呐,保质期居然有半年”的帖子引起了许多网友的关注。该网友在乘坐动车时花费35元购买的盒饭上面的保质期标明为常温保持六个月,而且注明没有添加防腐剂。这种“超常”盒饭的保质期引来了网友们的一片质疑。昨天,记者与该盒饭的供应商之一上海新城食品有限公司取得了联系,厂家表示,他们提供的食品很安全,能够常温保存较长的时间是采用了高温杀菌的先进技术。

  在网友发布的帖子中,介绍了自己在乘坐动车时的一次经历。“到了快中午的时候,一听乘务员叫卖盒饭,才突然觉得好饿。没办法,只能买盒饭吃,虽然是35元一盒。可是盒饭拿到手,姐不淡定了,这是什么东西做的盒饭,盒饭的保质期长达半年!而且是标明在常温下保质期可达六个月,谁都知道这种有米饭、肉等熟食的盒饭,只有在真空、低温等条件下才能保存这么长时间。在日本新干线上,盒饭都是精确到了分钟,比如早晨生产的盒饭,过了中午12时40分就要全部丢掉。”网友很不解:“这用的什么技术可保质半年?”

  记者根据网友拍摄的动车专供盒饭的照片上的电话,与该盒饭的供应商——上海新城食品有限公司取得了联系。厂家办公室的一位工作人员告诉记者,他们已经知道了网友对于盒饭保质期的质疑。她解释说,他们提供的食品采用的是先进的高温杀菌技术,即使在不添加防腐剂的情况下也能够保证产品可以安全食用。而且经过检测,六个月的保质期还是一个保守的设定。公司具备食品生产和安全的所有资质和手续。

  该工作人员还表示,在动车列车上,靠热链(现炒现卖)提供的饭菜已经不可能实现,而冷链(低温保存)提供的饭菜需要列车有足够的空间进行储藏,而且有保存时间的限制,一旦超时就要废弃。在列车上一是不具备大量储存的能力,二是一旦废弃后,长途列车会出现饭菜供应问题。所以他们推出了常温保存的这种方便快餐食品。用餐前只要用微波炉加热一下就可以食用。“这种技术在一些超市出售的方便快餐中也有。”该工作人员说。