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中新网太原9月14日电 题：山西人忧心“地沟油” 监管部门呼吁出台监测标准
作者 范丽芳
随着公安部对地沟油流向的公布，食品安全问题再次被推至风口浪尖。14日记者在走访中发现，山西太原市民对地沟油顾虑重重，监管部门则呼吁关于食用油的使用监测标准早日出台。
近日，在公安部指挥下，浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，发现逾万吨由地沟油制作的食用油流向了河南、河北等14个省。
市民怀疑“地沟油”无处不在
虽然在此次“地沟油”案件中，地沟油流向的14个省中未涉及山西，但是太原市民对此反响强烈。
小郭是上班族中的一员，一天三餐都在外吃，“早晨一般吃油条豆腐脑，以后估计油条也不敢吃了；中午在单位楼下的小餐馆吃，也得用油吧；晚上是在家附近的餐馆吃。”
“现在不管吃什么饭都感觉有地沟油，想想那些画面就恶心。”与小郭通行的同事补充到。
14日下午记者走访了粮油店较集中的太原市东岗路，记者装作买主随意走进一家粮油店，发现店内除了某些名牌的桶装油，还摆着几个装着散装油的白色塑料桶，上面沾染着污垢。
店主说如果自己吃就买桶装的，68元一桶，合下来12块多一斤；如果是饭店用，散装的就行，6元一斤。问及两者有何区别，店主说桶装的肯定干净、卫生，散装的有杂质，掺杂了棕榈油、玉米油等。”
一位常年在东岗路经营五金店的店主听闻记者想买散装的食用油，立马进行劝阻，“千万别买散装的，自己吃的话还是去超市买吧，这些散装的就算不是地沟油也不卫生。”
店主说，前些年，常常有一些人开着三轮车来回收泔水，这几年因为政府管理严格，所以这种车也看不见了。
山西尚未明确查实有食用地沟油
在地沟油流向的14个省中，山西不在其中。
“目前，山西还未明确查实由地沟油所制的外来食用油。我们在检查过程中，确实发现了一些劣质油类，比如质量不过关，或者标识不合格，但是并不能确定这些油就是地沟油。”山西省工商局消费者权益保护处处长祝占先表示。
对于一些农民自产自销的食用油，“可能质量是很好的，但是有一些散装油，并不能排除其为地沟油的嫌疑。”
而山西省食药监局食品安全监管处处长黄登宇则表示，由于国家对于地沟油缺乏统一的标准，在监管过程中很难监测到。
一位业内人士分析，山西之所以不在地沟油所涉14个省的犯罪网络中，“有可能是因为尚未地沟油形成规模性的生产、销售。”
对于如何鉴别地沟油和健康食用油，祝占先表示，老百姓可以从色泽、闻味、形状和看标识四方面来鉴别。
“一般纯净的植物油呈透明状，颜色比较清透，闻起来比较香，但是劣质油颜色比较浑浊，会有一些沉淀物，闻起来可能会有刺鼻的味道。”他说，
“还有一点，一定要确定是否是正规的厂家生产，是否拥有产品质量合格证，以及生产日期、保质日期、生产厂家的地址等等，最好不要向流动摊贩购买。”
“地沟油” 餐桌监管难
到底什么是地沟油，目前国家尚无“地沟油”认定标准。
“现在国家针对食品制定的标准多是解决"好不好吃"的问题，但是现在摆在我们眼前的是"能不能吃"的问题。”黄登宇说。
此外，食品安全监管涉及部门多，尤其在警方侦破这起地沟油案件中，有掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等各个环节，涉及多个环节食品安全监管往往成为监管盲区。
为消除监管盲区，14日下午山西省政府召集农业、工商、质检、卫生及公安等部门，加大对地沟油及其他食品的监管。
“地沟油是我们的工作重点之一，之后仍将加强落实索证索票制度。”祝占先说，要求生产厂家必须具备营业执照、生产许可证和产品质量合格证。从外省来的食用油必须具备以上三证，从源头上杜绝地沟油。如果发现可疑情况，会加强检测力度。”
黄登宇也表示，希望政府能够加大对监管设备及技术的投入。
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