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同期：谁来承包的这个场地？
同期：26号的半天。
同期：应该是马来西亚。
同期：是那个，不是马来西亚，是李宝赢堂他们公司的。
同期：李宝赢堂？
同期：嗯。
李宝赢堂是杭州的一家老字号，以经营传统的中药滋补品闻名，我们找到了董事长李赢。
记者：这次新闻发布会是你们李宝赢堂组织的吗？
李赢（李宝赢堂（国际)集团有限公司 董事长）：不是。
记者：主要的来源是怎么回事？
李赢：因为我们的退货造成的，我们把货退到供应商，供应商货要退到马来西亚，那么马来西亚工会，他们就急了，急了之后，那么就派这个专业人员来讲这个事情。
李赢向我们出示了当时租赁场地的发票，这上面的付款单位写的是佛山合盈药业有限公司，李赢告诉我们，这家公司也是李宝赢堂燕窝的国内供应商。
记者：那它在国内算是一级的批发商吗？
李赢：在国内应该说是，是吧，应该说是一级批发商吧，因为所有的燕窝，我们都是从它这里进的。
在这次抽检当中，李宝赢堂经营的血燕亚硝酸盐平均值为4800毫克每公斤，最高值为7600毫克每公斤。
记者：李宝赢堂来讲，原来是否了解，这个燕窝或者血燕当中，含有这么高含量的亚硝酸盐？
李赢：不知道。
记者：不知道？
李赢：对，这个真的是不清楚，如果清楚的话，我们肯定，肯定第一时间，我们肯定要抵制掉，肯定是不能卖的，这东西。
从2010年1月到2011年6月，李宝赢堂共从广东合盈药业有限公司进到血燕445公斤，另外我们也了解到，胡庆余堂参茸保健公司也是从广东的一家企业进的货，这会是巧合吗？广东会是进口血燕的集散地吗？我们能否在那里发现血燕亚硝酸盐超标的秘密？我们决定前往广东进行调查。
为胡庆余堂参茸保健公司供货的是广东龙标心燕有限公司，在花都区的芙蓉镇，我们找到了这家企业，可是保安告诉我们，工厂正在放假，厂区没有人可以接受采访，我们打通了总经理蔡思玲的电话，并约好采访的时间，可是当我们再次拨打她的电话时，她却拒绝为我们提供任何信息。
记者：我想了解这些这个亚硝酸盐超标，这么严重的这些血燕是从哪里来的呢？
蔡思玲（广东龙标心燕有限公司 经理）：这个我不清楚，真的不清楚，很抱歉。
记者：您是进货商怎么会不清楚呢？
蔡思玲：我忙呢，不好意思，很抱歉，很忙很忙。
记者：现在星期天？
蔡思玲：对，对，对。
记者：现在公众有这个疑问……
为李宝赢堂供货的合盈药业有限公司在佛山，我们找到了这家企业。
记者：涉及到浙江的一些企业，他们说是从您这儿进的货，然后我们想跟您来了解一下。
李岱华（广东佛山合盈药业有限公司 总经理）：哎呀，这个搞得目标太大，不好。
李经理不愿意面对镜头，我们只能记录了他的声音。
记者：那现在销售到浙江市场上这些血燕，为什么这个亚硝酸盐超标这么严重呢？
李岱华：亚硝酸盐这个问题我可以回答，亚硝酸盐呢，这个燕窝是自然产生的。
记者：但为什么血燕的亚硝酸盐超标这么严重呢？这血燕普遍在几千甚至一万多。
李岱华：一万多我没见过。
记者：那您觉得几千正常吗？
李岱华：亚硝酸盐这个几千，不是说正常不正常，我不是搞检验局的人，没办法正面回答这个问题，但是我只知道我通过检验，实践证明呢，它的亚硝酸盐呢，它是可以溶解的，那我们一般都是引导消费者说，燕窝必须浸泡八小时以上，清洗、冲洗干净、无异味才炖用，我们一般都是这样。
记者：但是你并没有告诉（消费者），这个血燕当中含有这么高的亚硝酸盐。如果告诉他，你觉得消费者还会买吗？
李岱华：那你像那个初级加工品，农副产品的初级加工品，一个萝卜拔起来，你像你那萝卜，要洗了才干净，这是一种常识问题啊，是不是？
亚硝酸盐溶于水，这也是很多燕窝经销商在被查处后的解释，公正检测中心曾经专门模拟消费者的做法做过实验，他们选取了3克亚硝酸盐含量，为每公斤5300毫克的干血燕，加100毫升去离子水，分别浸泡了五小时和十三小时，之后去掉浸泡水，再用30毫升去离子水，分两次洗涤浸泡后的血燕，之后对固形物做了检验，浸泡五小时后的亚硝酸盐含量，为300毫克每公斤，浸泡十三个小时之后的亚硝酸盐含量为280毫克每公斤，这样的数值，比目前食品添加剂标准中规定的最高限值还高出数倍，由此看来，商家所辩解的浸泡清洗，可以消除亚硝酸盐的说法并不能成立。关键问题是血燕中令人吃惊的亚硝酸盐究竟是从哪里来？从李经理强调冲洗、浸泡的表述当中，我们感到，他对于血燕当中含有高含量的有害物质是知情的，但是，他拒绝回答更多的追问。
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