[新闻调查]血燕调查(20110820)_新闻台

许荣年：四个样本还超过一万，一万那相当于有1%的含量，我们以为我们还做错了，实际上其它单位也一样，跟我们数据一样多。

我国目前还没有出台对燕窝的标准。但是，国家质检总局在2010年对进口食品的风险监控计划当中明确指出，进口燕窝当中含亚硝酸盐的标准要根据国标2760食品添加剂使用卫生标准中亚硝酸盐的适用产品范围进行判定，那就是零检出。按照这样的标准，浙江检测的血燕亚硝酸盐，百分之百都严重超标，无一例外。

记者：当时你们面对这样一个数字，你们怎么看？

潘炜：这个大家就是非常惊讶，大家一直认为它是一个，有很高价值的一个营养品，没想到这里面会出现这么一个高的亚硝酸盐含量。

在中国人的经验当中，燕窝是高档的补品，富含蛋白质和营养元素，怎么会产生如此高含量的危害人体健康的亚硝酸盐呢？我们了解到这次的抽检涉及了很多老字号和大企业，我们决定到这些企业去追溯源头，寻求答案。胡庆余堂参茸保健公司就是其中之一。它们经营的血燕第一次抽检的亚硝酸盐含量，平均值为2200毫克每公斤，我们找到二楼的公司办公室，并向工作人员说明了来意。

工作人员：负责同志今天可能都不在，早上来的时候没看到。

记者：那您能不能帮我们联系一下？

工作人员：怎么说？

记者：我是中央电视台的，然后来采访前一段时间关于这个血燕的事情。

工作人员：这样子。

记者：是的。

工作人员：那我们这边领导们都不在，我没办法帮你联系他。

办公室的工作人员表示无法联系有关领导，我们拨通了总经理程楠的电话。

记者：请问是程总，是吗？

程楠（胡庆余堂参茸保健公司总经理）：你好。

记者：我是中央电视台的记者，我现在在您的厂区，我们想了解一下，前一段时间，在你们这儿查出的血燕的问题。

程楠：今天没有人啊，我们这边。

记者：那就是说查出来的你们这些血燕从哪里进来的呢？

程楠：电话里不方便说。

记者：那您什么时候能够接受我们的采访呢？

就在记者打电话的时候，员工开始纷纷离开公司，一时间，整个公司人去楼空。在抽检的名单上，还有全国知名连锁品牌燕之屋的名字，检测结果显示，其血燕当中亚硝酸盐含量平均值为6500毫克每公斤，最高达8000毫克每公斤。燕之屋的公司总部在厦门，我们拨通了董事长黄建的电话，希望了解亚硝酸盐严重超标的血燕从哪里来，但同样没有得到回应。为什么这些经销企业都回避记者的采访呢？血燕亚硝酸盐超标的消息被曝出后，有的企业曾经做过回应，他们普遍认为亚硝酸盐是燕窝当中自然产生的，商家的说法是否有道理呢？公正检测中心的许工程师给了一个他的判断。

记者：那从你们这个专业角度来看能够判定这个亚硝酸盐，它来源于什么地方吗？

许荣年：含量如果超过5000（毫克）以上，应该是加进去的。

记者：为什么可以做这样的判定呢？

许荣年：因为它有参数进行支撑，因为它的有些成份它是恒定的，它不会变，但个别成分，它如果产生变化，它很明显就是加进去的。

许工程师认为，一个自然生长的产品，各种成分的含量都应当是均衡的，如果一个指标的数值异常高，应该是人为的因素。可是，这只能是理论上的推断，燕窝的产地主要在东南亚国家，这种推论能证实吗？

潘炜：这个内幕，现在也还一下子没法揭开它，没有一个证据来说它，我只能现在我检测出来，这个亚硝酸盐含量超标，非常地超标，异常地超标，只能是这样。

检测结果出来之后，浙江工商局要求经营者把送检批次的产品下架，并准备第二次全省抽检。就在这时，一个号称马来西亚燕窝工会主办的新闻发布会在杭州召开，这个发布会向中国的消费者发布了什么消息呢？我们找到了这个视频。

这个新闻发布会的主题是燕窝的正确食用方法，有记者问及中国市场血燕亚硝酸盐超标严重的问题，但是没有得到回答。会上发布者向与会的记者提供了一份燕窝检测合格的报告，但是我们发现，在这个报告上并没有亚硝酸盐的含量检测，据我们了解，马来西亚是目前我国燕窝的主要进口国。

记者：听说在7月26日的时候有一个马来西亚的有关部门，到杭州来开新闻发布会，针对于燕窝的。

潘炜：对。

记者：这个事情你们知情吗？

潘炜：我们后来知道这个事情，后来去找他们，好像也没找到。