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山西质检中心:山西所产老陈醋可放心食用

发布时间:2011年08月07日 14:26 | 进入复兴论坛 | 来源:山西日报


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  质监局针对食醋工业原料勾兑质疑发布权威信息

  山西获证醋企工艺均为酿造

  市场冠以“山西陈醋”“山西老陈醋”产品并非全是山西所产

  针对目前国内市场食醋安全的争论,8月6日,(山西)省食品质量监督检验中心发布权威信息:山西所产老陈醋产品安全可靠,不存在多添加防腐剂,超范围、超限量滥用防腐剂现象,广大人民群众可以放心食用。

  山西醋产业协会会长曹文杰介绍,山西老陈醋是我国名牌产品和地理标志保护产品,以高粱麸皮为主要原料,以稻壳和谷壳为辅料,以大麦、豌豆为原料制作的大曲作为糖化发酵剂,经酒精发酵后采用固态醋酸发酵,再经熏醅、陈酿等工艺酿造而成,以其酸、香、甜、绵、鲜的特有品质名列我国四大名醋之首。目前,全省共有食醋生产企业125家,全年产量60万吨。

  山西老陈醋集团有限公司董事长郭俊陆接受记者采访时说,山西老陈醋严格按照工艺规范生产,产品优质稳定,越来越受到消费者青睐,仅东湖醋园每日接待的国内外参观团队就超过70批次。企业要发展壮大,需要一个公平、公正的竞争环境。

  近年来,随着山西老陈醋消费群体日益扩大,市场不断扩张,国内市场上不时出现假冒山西老陈醋的现象。省委、省政府对此高度重视,省质监局将食醋质量安全列为工作重点,不断加大监管力度。截至目前,共注销57家食醋企业的生产许可证,先后对6家现场核查不合格的生产企业作出不予许可的决定。省食品质量监督检验中心发布的最新检验数据显示:全省11市125家食醋生产企业636个批次产品,合格598个批次,不合格38个批次,合格率为94%,防腐剂苯甲酸、山梨酸检出率仅为0.3%。

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责任编辑:侯永胜

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