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发布时间:2011年05月19日 21:16 | 进入复兴论坛 | 来源：中国网络电视台
中国网络电视台消息：专家介绍，只要规范使用，用乙烯利催熟的香蕉不会危害人体健康。早在2005年，我国就出台了国家标准，对农作物表面乙烯利的最大残留量做出了相关规定。
罗云波：把乙烯利的残留量来作为一个标准，现在安全的范围内是每千克不超过2毫克。
尽管专家做了澄清，但是不少人对香蕉的安全还是心存疑虑。因为，用乙烯利催熟香蕉一般都是商贩在销售之前进行的。那么，为了让香蕉尽快成熟尽早上市，有些商贩会不会大量使用乙烯利，导致乙烯利残留量超出安全范围、从而危害人体健康呢？
带着这个疑问，《真相调查》专栏特地请国家香蕉产业技术体系首席科学家张锡炎博士，为我们设计并进行了乙烯利催熟香蕉的实验。5月2号下午，实验人员将刚采摘的香蕉分为8组，其中6组样品分别喷洒不同浓度的40%乙烯利，另外两组样品一组喷洒清水、一组用已熟香蕉来催熟。
张锡炎博士 国家香蕉产业技术体系首席科学家：现在配的溶液有一个清水对照，一个(稀释)800倍，一个400倍，200倍，100倍，50倍，还有用乙烯利原液我们做一个实验。这是喷清水的……
张锡炎博士 国家香蕉产业技术体系首席科学家：做三个袋，避免它的偶然性，对，这样如果三个都是一样的，就更有说服力了。
这个是用熟香蕉催熟，它是利用熟香蕉产生的乙烯气体催熟……
这个400倍我看是一个标准浓度，这个400倍的是一个正常浓度，在生产上经过多次试验的，它的效果是最好的……。
香蕉进行催熟处理后，被实验人员搬到空调房，18度到20度是香蕉催熟的最佳温度。24小时后，用乙烯利原液喷洒的香蕉，表皮出现了灼伤。
实验第四天，喷洒原液的香蕉，表皮损伤面积进一步扩大；用标准浓度400倍液催熟的香蕉，开始变黄。
实验人员：400倍液的这个香蕉，已经进入到B2，也就是这个可以上货架销售的时期。
实验第五天，400倍液喷洒的香蕉基本变黄；原液喷洒的香蕉，表皮依然是青色，并有大量灼伤斑痕；
实验进行到第六天，喷洒原液的香蕉，表皮灼伤，略带转黄的迹象，只喷洒清水的香蕉，没有任何变化，其他五个样本的香蕉，开始变黄，达到了催熟的要求。
张锡炎博士 国家香蕉产业技术体系首席科学家：今天起来就基本上400倍完全转成金黄，其他的几个处理包括浓度高的浓度低的都还没有完全转黄。
七天实验结果表明：市场上通用的稀释400倍的40%乙烯利，催熟效果是最好的，四天时间就能将香蕉催熟，而且催熟后的香蕉保鲜期更长。其他浓度的乙烯利稀释液虽然也能催熟香蕉，但是时间都较长，并且浓度过高不但不能使香蕉提早成熟，反而还会损伤香蕉。
张锡炎博士 国家香蕉产业技术体系首席科学家：(50%)并不是浓度高就催熟得好，你看这个不均匀，它会有的熟有的不熟。还有一个它容易掉把，香蕉容易掉下来。
编辑：程 冲
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