“禁白令”将至面粉“退白”成市民首选

发布时间:2011年04月23日 18:53 | 进入复兴论坛 | 来源：中新网

　　中新网郑州4月23日电(胡影)今年3月1日卫生部发布公告，要求5月1日起，禁止生产、在面粉中添加“面粉增白剂”，如今据“禁白令”实施只有不足10天时间，笔者今日走访了郑州市区各大超市发现，部分标示“不含增白剂”的面粉产品受到广大市民的青睐，成了“抢手货”。

　　在郑州市某大型超市面食区货架上，有几种品牌的面粉已经在外包装袋上明确标示“不含增白剂”，但其它一些面粉的包装上并未标注“不含增白剂”字样。通过询问得知，在外包装标示“不含增白剂”的品牌面粉是最近一两个月才生产的。由于不含“增白剂”，最近卖得特别快。

　　在采访中，有市民前来选购袋装面粉。笔者通过观察发现，有近7成的顾客选择了标注“不含增白剂”字样的面粉。销售人员告诉笔者，最近前来选购面粉的市民一般都会先询问一下哪种是没有含增白剂的，因而这些标示“不含增白剂”的面粉也更为热销，销售量明显比以前增加。

　　在超市熟食区，笔者看到有市民花两元钱挑选了4个颜色略黄的馒头。“我再也不买那种看上去很白的面包和馒头了，那些馒头虽然好看，但是吃多了对身体有害，健康才是最重要的！”市民周女士对笔者说，她们一家平时很喜欢吃馒头包子，以前购买时总觉得越白越好，现在才知道“白”主要是加了增白剂的缘故。

　　“面粉不放增白剂肯定是好事，就算包子、馒头可能会难看点，但为了健康还是值得的。”采访中，市民对即将实施的“禁白令”纷纷叫好，但还是有部分市民不太放心，“就怕一些商家为了效益，违规使用增白剂，把原本颜色难看的劣质面粉变白，然后再做成面食出售。”

　　至于如何识别面粉有没有添加增白剂，业内人士提醒，市民可以仔细看面粉配料表，如果其中含有“过氧化苯甲酰”或“稀释过氧化苯甲酰”的面粉，就是含有增白剂。另外，在选购面粉时可以通过颜色来辨别，添加了增白剂的面粉颜色偏白，而未添加增白剂的面粉颜色微黄。

“禁白令”将至面粉“退白”成市民首选

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