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发布时间:2011年04月21日 11:17 | 进入复兴论坛 | 来源：人民日报
近日到超市购物，发现常喝的一种酸奶换了包装，且由180克变为160克，而价格没变。超市的导购员说，这是促销装，一次购买10袋可赠送一个茶杯。可不少顾客认为，一次购买10袋的毕竟是少数，如此减量不减价，不就是变相涨价吗?
产品“瘦身”不是新鲜事。去年底，北京市场上，在价格不变的前提下，康师傅酸菜牛肉面由90克减至85克，西红柿打卤面由95克减至90克;福满多葱香排骨面由95克减至85克;统一香菇炖鸡面由103克减至98克。这种“减量不减价”的做法，通常并不能瞒过精明的消费者，并招致诸多非议。
但对企业来说，产品“瘦身”，实际上是消化成本压力、保住市场的无奈之举。
有资料显示，去年以来，制造企业人力成本大约上升30%，糖、面粉、食用油、食品添加剂等价格也涨了不少，石油等基础能源、原材料价格呈大幅上涨之势，这让食品、日化等日用消费品企业面临很大涨价压力。按理说，市场经济条件下，企业因要素成本价格变动调整产品价格，本是很正常的事。可是，对日用消费品企业来说，产品涨价，却不那么容易。
一方面，由于日用消费品是完全开放领域，企业众多，竞争激烈，任何一家企业的价格变化，都可能带来连锁反应，甚至丢掉市场份额。因此，企业都不会轻易言“涨”。
另一方面，日用消费品与百姓生活密切相关，在当前背景下，这些领域的商品涨价，会加剧通胀预期，影响群众生活。因此，近一两个月，有关部门已多次“约谈”相关企业，要求不涨价。这进一步引发了企业生产“瘦身”商品的“冲动”。
客观来说，“瘦身”能够降低成本，却不是应对涨价压力的治本之策。
应当看到，这一轮商品涨价，主要是成本上升造成的。随着能源、资源、劳动力等价格上涨，日用消费品领域商品涨价是大势所趋。有关部门应通过减税、降费等方法，减轻企业负担，增加生产供应。对串通涨价、搭车涨价等恶性竞争行为，当然要严加处罚。但如果不分青红皂白，动辄“约谈”，坚持不允许企业涨价，就会增加企业让产品“瘦身”等非正常营销冲动，甚至“短斤少两”、以次充好。长此以往，将影响企业信誉，损害行业形象。到头来，损害的还是消费者利益。
当然，对企业而言，克服成本压力，也应该在开源节流上下功夫，通过控制运输、生产过程中的成本，消化涨价压力，提高经济效益。同时，随着消费者越来越关注营养卫生、健康消费，有关企业应顺应这一消费趋势，努力开发出更健康、更有竞争力的产品，力争在压力之下脱颖而出，在激烈的市场竞争中取得优势。
北 岸
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