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发布时间:2011年04月21日 07:59 | 进入复兴论坛 | 来源：人民日报
年初以来，康师傅、卡夫等多家食品企业及宝洁、联合利华等日化企业都在酝酿涨价或已经涨价。食品和日化用品与老百姓的生活息息相关，其价格变动广受关注。涨价背后的原因究竟是什么？消费者该以什么样的心态面对价格变动？
价格尚未出现普涨
●为稳定价格，有关部门正在积极采取措施
近日，饼干巨头卡夫和康师傅上调旗下部分饼干产品的价格，广受消费者欢迎的奥利奥、太平梳打、康师傅“3+2”苏打夹心饼干等在售价上均有一定幅度的上涨。
其中，康师傅“3+2”系列饼干的价格从3.5元到5.9元一包不等，康师傅蛋酥卷384克装的价格为27.6元。而卡夫的太平梳打香葱口味的价格为2.6元，趣多多巧克力曲奇饼干4.7元，奥利奥巧克力口味饼干卖到了5.8元。
“以前康师傅饼干还算便宜，现在涨到4元多一包了，买的时候还真得考虑考虑。”在北京海淀区一家超市，购物的李女士说。
国家统计局最新发布的《50个城市主要食品平均价格变动情况》显示，3月下旬主要食品价格相比3月上旬和中旬呈现了反弹迹象。3月上旬和中旬，食品价格下跌品种均为16项，但是3月下旬，下跌品种仅仅为10项，大部分食品价格出现了上涨。
笔者走访了北京的沃尔玛、家乐福等大型超市，发现不同超市中同一产品的价格略有差别。
沃尔玛的销售人员表示，目前还没有接到奥利奥等产品涨价的正式通知，在厂家给出正式通知后所有沃尔玛连锁超市会一起调价。在中关村的家乐福超市，负责饼干货架的销售人员说：“我们超市现在还没涨价。”
北京物美超市一位负责人认为：“现在来看食品还没有普遍的涨价趋势，我只听说卡夫和康师傅这两个品牌要涨，短时间内其他品牌应该不会出现大规模的涨价。就是涨了价，我们也会时不时地和厂家联系做一些促销，所以应该还不会给消费者带来很大压力。”
为稳定消费品价格，有关部门正在采取积极措施。国家发改委等有关部门近日已经约谈相关行业的龙头企业，督促其尽可能地内化成本压力，尽量不涨价或者延后涨价。
成本上升压力大
●“原材料、包装成本、人力成本等都在涨，这次不涨价真的不行。”
尽管日化用品尚未出现普涨趋势，但不可否认，一部分产品确实已经涨价，变相涨价的情况也不少。
笔者日前在沃尔玛超市看到，卡夫果珍正在促销。销售人员说，以前卡夫果珍粉500克包装的卖11.9元，现在价格还是11.9元，但是产品规格已经变成450克了。她表示，因为卡夫产品的生产成本增加，为了保证企业在正常范围内赢利，“想要价格不变只能减量”。
涨价背后的原因究竟是什么？
厂商不约而同地归结为成本上涨。日化用品的原材料是石油的副产品，目前国际油价已从去年的每桶50美元涨到了100美元，日化用品的价格也水涨船高。并且，洗涤用品中常用的表面活性剂、塑料、植物油等原材料的价格竞相增长，企业面临成本压力是有苦说不出。
而就饼干类食品而言，主要原材料特一粉和成品油的价格也在不断攀升。
以北京锦绣大地玉泉路粮油批发市场为例，1月12日，桶装成品油的成交价为每升10.5元，特一粉的价格为每公斤2.8元。而4月6日的统计数据显示，桶装成品油的成交价为每升10.6元，特一粉的价格为每公斤2.88元。
中国糖业协会所统计的糖价数据也显示，从去年到今年糖价有一个明显的上涨。去年10月份，期糖价格是5800元一吨，现在已经到了7200元一吨。
康师傅集团相关负责人透露：“我们面临的成本压力很大，食品的原材料、包装成本、人力成本等都在涨，我们的产品很久没涨价了，这次不涨价真的不行。”
而法宝超市负责康师傅饼干销售的人员也说：“现在粮油等原材料的价格涨了，油价一涨运输成本也上去了，甚至连产品的广告宣传成本也不小，这么看涨价很正常。”
商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍表示，除了产品原材料和能源价格的上涨，消费者、企业对涨价的预期也是导致产品涨价的重要原因。此外，我国正处于结构转型期，提高工资标准、完善社会保障体系、节能减排以及资源价格改革等转型政策，都带来成本性涨价压力。
增收入才是定心丸
●当前最应该做的是努力提高居民收入，增强消费者应对正常价格变动的底气
“菜篮子”与百姓生活息息相关。有人担心：“饼干价格涨了，其他食品会不会搭车涨价？”“能不能不涨价，或者别涨得这么快？”“怎样可以增加自己的收入来抵消价格上涨？”
赵萍认为，对产品涨价的预期过高会导致短时间内产品供不应求，价格自然会小幅度上升。而商家之间的竞争也会给涨价带来可乘之机：“一个厂家在预期到别的厂家涨价后也会逐步抬升自己产品的价格。”赵萍说。
专家认为，随着成本上升，商品价格会逐渐上涨，在这种情况下，最应该做的就是努力提高居民收入，增强消费者应对正常价格变动的底气。
涨价不是洪水猛兽。中国商品学会副会长武高汉认为，消费者们要用积极的心态来应对食品和日化用品的涨价。“第一，增强消费者的信心指数；第二，保障老百姓的实际收入水平。”武高汉认为，由于商品价格上涨，消费者的实际收入水平下降，国家应继续采取措施增加居民收入，增强购买力，给大家吃一颗定心丸。
当前，我国正在加快推进收入分配改革，努力落实“十二五”规划纲要中的“两个同步”,即“居民收入增长和经济发展同步、劳动报酬增长和劳动生产率提高同步”，进一步提高消费者的实际收入水平。
中国社科院财贸所副所长荆林波认为，面对价格变化，消费者要心中有数，保持冷静，不盲目跟风，不抢货囤货，“大规模的抢购在短时间内可能会导致商品的供不应求，从而进一步拉高物价。”
荆林波说，中央和相关管理部门对生活必需品价格一直非常关注，已经采取措施进行调控并严厉查处哄抬物价、扰乱市场秩序等行为，“相信在各方努力下，一定会保持食品等日用消费品市场平稳运行。”
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