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发布时间:2011年03月06日 13:30 | 进入复兴论坛 | 来源：CNTV
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全国政协委员 高天乐：随着人民生活水平的不断提高，新的食品产品，新的工艺，包括制假企业的新的造假的这个水平不断地提高，我觉得生产的企业必须要不断地去完善这个标准。在这个过程当中必须要及早地跟相关的监管部门要交流，来制定出这个适合人类食用安全的这个产品的标准，从企业的标准上升为行业标准，国家标准，然后国家有关部门通过这个标准从严去执行这个标准来规范行业的发展。
和珍珠粉、调和油行业由于缺乏相关的质量标准，导致行业产品质量良莠不齐，监督管理缺乏依据的现状不同，在一些行业，虽然已经有了相关的质量标准，但由于造假技术的不断更新，原来的标准已经不能作为判定产品合不合格的依据。像去年《每周质量报告》曾经报道的蜂胶造假事件就是典型的例子。在调查中，记者发现，在被曝光企业提供的原料蜂胶的检测报告上显示：所谓提纯蜂胶的总黄酮含量完全符合国家标准。而事实上，造假者是在树胶里添加了芦丁、槲皮素等黄酮类物质，人为提高了总黄酮含量。正是因为蜂胶国家标准规定，只要总黄酮含量达标，蜂胶就判定为合格，才让造假者钻了空子。
国家标准化委员会蜂产品委员会委员 王磊：所有工厂审批的保健食品里面的检测方法都是以总黄酮的方法来测定的 然后呢 定国标的时候 包括官方抽检 一些市场检查之类的都是用同样的方法 所以说国标最终选择了一个跟所有工厂批下来的保健批文同一个方法来进行检测
专家介绍，制定蜂胶国家标准的时候，蜂胶的市场供应量和销量都比较小，随着人们对蜂胶需求的加大，市场上蜂胶造假现象才越来越多，而原来的检测总黄酮的方法，显然已经落后。
浙江大学动物科学学院 教授：胡福良：标准当中，它(蜂胶)的这个质量控制的指标主要是类黄酮和这个多酚类，这两大类化合物是作为一个质量控制的指标。而这两大类化合物在树胶当中和蜂胶当中是同样都是存在的，这样的话呢，使得参用我们常规的这个标准的方法是很难来区别这个真的蜂胶和假的蜂胶，也就是杨树胶。
蜂胶原料造假让一些正规厂家无所适从，有的只有花大气力建设自己的检测中心来辨别真假，有的甚至只收购直接从蜂箱上刮下来的，没经过处理的毛胶，然后自己提纯生产。事实上，目前一些实验室采用的"指纹图谱"的检测法、八种黄酮成分检测法等方法都能区分蜂胶和树胶，对此，专家呼吁，目前蜂胶国家标准亟待修改。而全国人大代表王填则表示：像蜂胶这类新兴的保健品行业，由于原料新、工艺新，其标准的修订尤其要及时。
全国人大代表 王填：这种产品一旦流入市场它是具有某些不确定性的，因为企业它没有这种监管的手段， 不知道你企业标准是符合国家标准吗？是符合这个(行业)其他的一些标准吗？所以在标准的制定方面，我认为安全性是第一位的。
全国政协委员高天乐还认为：在积极修订标准的同时，执法部门还应该加强监管，才能真正发挥标准的作用，降低造假行为对行业和消费者带来的伤害。
全国政协委员 高天乐：要随着时间的变化我们必须要针对性地来完善我们的标准，同时就必须还要从严去管理 特别是有时我们发现食品的质量问题的时候 因为有些企业一些腐败的行为，即使抓到了也没有很好地去落实，去从严处罚这些企业，所以形成了社会上很多的企业这个(制售)假冒伪劣(产品)的成本比较低，所以我也建议就是说国家有关部门一定要更加明确这个职责，一定要本着对人民负责任的态度去投入把这些标准更加完善。
据了解，《食品安全法》中涉及食品安全标准有关规定的条文共有33条。相关专家指出：要尽早建立食品安全系统以减少食品危害,仅靠企业自觉的行为和行业竞争不可能实现,只能依靠法律的强制手段和标准来引导实现。因此，这些标准，需要结合我国的实际情况，严格按照《食品安全法》规定，在考虑安全性的基础上，制定和修订得更加科学、合理
中国行为法学会理事 张勇：食品安全法是制定食品安全标准的重要法规之一，食品安全标准是执行食品安全法的综合技术指标，因此在制定食品安全标准的过程当中应当考虑到食品安全标准的科学性。它必须在科学实践中经过反复论证而出台的相关标准。另外一个在制定的同时还要考虑到食品安全标准的合理性，在相关的合理基础上还要考虑到各个地区发展的不一致，要考虑到食品安全的渐进性。
主持人 章伟秋：根据卫生部负责人的介绍：2010年我国共制定发布新的95项食品添加剂标准，即将公布7项新的食品添加剂标准和58项新指定的食品添加剂标准。出台数量众多的食品标准目的就是为了让老百姓能吃得更安全、更放心。不过，在食品工业日新月异，新产品、新工艺层出不穷的今天，时时刻刻都会有新问题、新情况出现，相关部门如何建立更为有效更为迅捷的应对机制，让我国的食品标准能真正做到与时俱进，更贴近实际、更有针对性，是两会代表委员关注的重要问题，更是全社会公众关心的重大问题。好，感谢收看《每周质量报告》，下周同一时间再见。
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