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新华网长沙８月９日专电（记者 袁汝婷）剁辣椒不仅是湖南人餐桌上不可缺少的调味品，更是湘菜的标签之一。８日，在长沙世界之窗，伦敦奥运会女子４００米混合泳铜牌得主、湖南籍运动员李玄旭，带领１００名“辣妹子”对一项特殊的世界纪录发起冲击。
随着一声“开始”令下，１００名“辣妹子”在李玄旭和２０１１年度“魅力湘女”的带领下，用１．５米长的铲子在木桶中剁起了辣椒。整齐划一的动作发出了有节奏的碰撞声，辣椒的香味飘满全场。１００名“辣妹子”最终用时１０分钟，制作剁椒１０２２斤，经世界纪录协会高级认证官现场认证，创世界最大规模手工制作剁辣椒的世界纪录。
随后，１００名“辣妹子”用刚刚手工制作完成的剁椒拼出了一面１５平方米的特制中国国旗，以此向正征战伦敦奥运会的中国健儿以及永争第一的奥运湘军致敬。
“我觉得剁辣椒的 辣 是湖南人的精神和特色的体现，这种辣体现在我们运动员身上，就是不轻易放弃。”为湖南获得６０年来首枚游泳世界级大赛奖牌的李玄旭告诉记者。
在活动现场，湘菜泰斗、中国湘菜大师王墨泉表演了４０年练就的神奇刀工－－一只整鸡从去骨到烹饪共用时不到３分钟。王墨泉将这道无骨鲜香、口味酸辣的新湘菜取名“辣出湖南”，在世界纪录活动现场推出此新菜，借此寓意将湖南人的冲劲、团结、热情传播到全国，乃至世界各地。
“ 辣 不仅仅是湘菜的主调，也是湖南人禀赋个性的主调，更是湖南人健康、乐观、积极、向上的气质，这次的世界纪录是一个起点，拉开了湘菜挑战系列世界纪录的序幕，希望湘菜里的文化精神，可以传播到世界各地。”王墨泉说。
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