细数长沙“好吃的”博物馆_新闻台

60多种火锅，一次看透透。徐晖铭摄

　　记者尧育飞实习生陈曼琼蔡轶兵

　　有着360年历史的玉和醋馆，最近走到了舞台中央。关于这家醋文化博物馆的存废成为长沙网民热议的焦点，对于吃喝类博物馆的兴趣在微博上被再次激发。好吃的醋、经典的湘菜、精致的火锅……长沙那些“好吃的博物馆”还真不少，下面，敬请跟随本报记者的脚步，一起领略长沙那些味道博物馆吧。

　　玉和醋博物馆：吃360年历史的醋

　　作为较早的民间博物馆，“中华老字号”玉和醋博物馆2010年开馆，位于坡子街近湘江口。馆内收藏着众多有着百年历史的酿醋工具。从百年历史的醋桶、淘米箩筐到民国时期用于玉和醋原料处理的风车；从炒米色用的铁锅到杵米石臼，人们可以领略醋文化的历史。在博物馆内，还能免费品尝到种类繁多的玉和醋。

　　很多老长沙人至今仍然来这里“打醋”。不过，随着长沙棚户区改造项目的启动，这所扎根在坡子街已有360多年历史的博物馆正面临着拆迁的危机，想去看的可得抓紧时间。

　　“湘菜博物馆”：品味经典湘菜

　　目前，中国各大菜系中的川菜、鲁菜、杭帮菜、粤菜等都拥有属于自己的博物馆。成立于2009年的湘菜博物馆，位于劳动西路，但记者了解到，这家博物馆却不幸在去年关门了。目前原址已变为一家文化企业。

　　不过，热爱美食的人不必太失望。因为一些名列湖南省和长沙市“非物质文化遗产名录”的经典湘菜、小吃等都能活生生在长沙老字号品尝到。比如长沙市非物质文化遗产的麻辣子鸡等就可在玉楼东品尝到。而列入湖南非物质文化遗产名录的火宫殿的小吃有：臭豆腐、龙脂猪血、煮馓子、八宝果饭、姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐，它们每一样差不多都有250岁了。据悉，火宫殿也将在未来兴建真正意义上的“湘菜博物馆”。

　　“火锅博物馆”：看60多种火锅

　　火锅并非长沙人的原创，但长沙却有一间“火锅博物馆”。目前，拥有60多个各种类型火锅的“火锅博物馆”在人民路与韶山路交会处的潭王府火锅面向公众开放。铜火锅、瓷火锅、景泰蓝火锅、陶器火锅……精彩纷呈。其中，有《舌尖上的中国》呈现的陶器火锅，有市面罕见的“电炉子火锅”。市民可一次把全国的火锅看个够，然后饱餐一顿。

　　在长沙，还可去沙河街德茂隆香干参观。据了解，一旦德茂隆在望城建厂成功之后，他们也将兴建“香干文化博物馆”。而据湖南省茶叶协会秘书长介绍，湖南一些茶叶企业也正准备筹建茶文化博物馆。市场分析人士表示，随着饮食企业对文化建设的日益重视，未来几年，长沙“好吃的”博物馆肯定会越来越多。