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深绿色蔬菜：如菠菜、莴苣等，含有丰富抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。蔬菜颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌作用越强。
葱类：包括大蒜、洋葱、大葱等，能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。
海藻类：研究发现，癌症患者的血液多呈酸性，而海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品，含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌作用。
茶叶：是全方位的抗癌植物，其中的某种物质经血液循环还可抑制全身各部位的癌细胞。
香菇和猴头菇：香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等。
苹果：苹果中的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性。
玉米：可防治高血压、动脉硬化、泌尿系结石等病症，并具抗癌作用。
蜂乳：研究发现，在蜂乳中含有一种特殊的蜂乳酸，具有明显的防治癌症效果。
麦麸：可预防肠癌的发生。
泽 辑
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