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从原先追求极致大到现在追求生态健康
浙江水果正悄然变脸
葡萄从“乒乓球”
变成了“珍珠”
从原先追求极致大到现在追求生态健康
浙江水果正悄然变脸
通讯员 高晓晓
本报记者 洪慧敏 文/摄
早报讯 水果，是不是从以胖为美的“杨贵妃”，流行变作瘦小为美的“赵飞燕”了？
个头跟乒乓球一样大的藤稔葡萄，曾红极一时，如今却不见踪迹。来自浙江省各地的参展精品葡萄，“块头”一个比一个小，最小的只有珍珠那么大。
昨天，浙江省农业厅召开了“2012浙江精品水果展销会”。这个一年才举行一次的水果大会，预示了浙江水果业未来的流行趋势。
浙江省农业厅水果科孙科长说，包括葡萄在内，浙江的水果已经从以前单纯追求外观卖相，转变到现在追求内在品质。“原来光是好看，可能不一定好吃，现在则是既好吃，又好看。”
葡萄从“乒乓球”
变成“珍珠”
昨天举行的“2012浙江精品水果展销会”上，记者一圈逛下来，转了几十个参展摊位，却没有看到跟乒乓球一样大的藤稔葡萄。现在展出的葡萄，个头一个比一个小。
在一个来自宁波的摊位前，摆放着一串串紫葡萄，果香四溢。紫葡萄形状不一，有大有小，大的似指头，小的似纽扣。“不打膨大剂，原生态的。”摊主推荐。
来自嘉善的葡萄参展商潘先生，指着摊位前摆放着的一串串个头小似珍珠的葡萄，笑着说，“我这葡萄，叫‘早红无核’，新品种，吃起来有蜂蜜香味，可以连皮吃。”随即，他又说，葡萄小的好吃，我们这些葡萄不含激素，无农药残留，食用更安全。
个头小的葡萄，也颇受到市民欢迎。一名男子当场买了2箱珍珠葡萄，在他看来，“小葡萄，肯定不会打什么膨大剂，给孩子吃放心。”这番话，也引来逛摊的大伯大妈的同感，纷纷点头称是。
浙江水果不单纯追求卖相
更注重好吃健康
浙江省葡萄产业协会名誉会长、浙农大园艺系果树学教授陈履荣，昨天也去逛了一圈“2012浙江精品水果展销会”。
对于浙江水果业新的变化趋势，陈履荣感到欣喜。“浙江水果正在发生一个非常好的变化趋势。从原先追求极致大，到现在追求自然、生态、健康，这是一个好现象。”
陈履荣说，上世纪90年代，藤稔葡萄发展最厉害，葡萄种植户“以大为美”，纷纷追求大个葡萄。而为了培育出像乒乓球一样大的葡萄，必须要使用植物激素，也就是“膨大剂”，促使藤稔葡萄果内的细胞分裂。
但是，人们渐渐发现，个头超大的藤稔葡萄，味道却并不怎么样。
业内人士指出，随着膨大剂有了一些“不佳”的谣言后，越来越多的消费者喜欢个头较小、味道更美的水果。消费者消费心理变化和消费需求，又反过来影响水果种植者的自我集体调适。
来参展的金华市农业局一位工作人员说，随着消费者对葡萄品质的要求越来越高，农民使用膨大剂得不到好处，自然不会再使用膨大剂，利益杠杆效果很明显。
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