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咸鸭蛋黄炒南瓜

发布时间:2012年08月03日 19:29 | 进入复兴论坛 | 来源:南方网 | 手机看视频


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[材料]:南 瓜 咸鸭蛋 油 精盐

  [过程]:1、南瓜去皮,切5厘米长,3厘米宽,半厘米厚小块。2、把南瓜片下到开水锅里,烫到6成熟(稍变软即可)。把烫好的南瓜片捞出,控水备用。3、把咸鸭蛋黄放到干净小碗里,加少许料酒上锅蒸熟。把蒸熟的咸鸭蛋黄研碎。4、锅里油热后,倒入咸鸭蛋黄泥,小火翻炒。5、炒至起小气泡。倒入煮好的南瓜片,少许精盐小火翻炒,让鸭蛋黄裹住南瓜,炒熟即可。小贴士:1、炒咸蛋黄要小火慢炒,直至起泡。2、剩余的鸭蛋清可用尖椒来炒制,同样也是一道下饭的好菜。

  (来源:中华美食网)

  (实习编辑:汤云佩)

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