辨别真假葡萄酒小心三大误区_新闻台

　　误区一：原装进口葡萄酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表不同的国家。如美国是0，法国是3，中国是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亚是9。如果不符合以上规律，则为假的进口酒。

　　其实，根据国际编码组织管理准则，商品条形码最好以所在销售国的条形码为主，但同时也允许以原生产国条形码为产品条形码。因此，商品条形码并不代表产品的原产地，只代表管理商品条码的国家或地区的编码组织，也就是说以“690-695”开头的条码只是某商品的生产商（或经销商）在中国内陆地区申请的厂商识别代码。与此同时，在国内生产的商品，也可以使用境外注册的商品条码。

　　误区二：假的葡萄酒上有不明悬浮物，酒质变坏时颜色会有浑浊感。此外，取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把酒瓶晃动几下，然后把酒倒少许在纸面上。如果酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，它就是色素葡萄酒。

　　葡萄酒中出现沉淀物并不代表就是色素葡萄酒。沉淀物有几种：一是酒石酸，成因是装瓶之后储存温度过低或者温度波动大造成的。二是酒渣，葡萄酒酿造过程如发酵、橡木桶陈年和瓶中陈年过程中，自然形成的物质，它是来自于葡萄果实中的单宁和天然色素经过降解形成的。酒渣是抗氧化物，对于葡萄酒的进一步发展陈化，起到圆润口感的作用。但当葡萄酒中出现云雾状絮状的物质时，那就要小心酒质的问题了。

　　误区三：酒中如闻到二氧化硫等味道，则为假的进口葡萄酒。

　　其实，世界上不存在不添加二氧化硫的葡萄酒。它可以起到杀菌消毒、抗氧化的作用，便于葡萄酒更好地保存。标准上限视各国法律而定，从300ml/L到400ml/L不等。它装瓶后很有可能挥发掉一部分，闻到二氧化硫时，只需要摇晃杯中酒液一段时间，就可以让其挥发掉。

　　本报综合