刘鹏：“鸡毛火腿肠”缘于厂家经营理念一地鸡毛_新闻台

　　作者：刘鹏

　　近日，山东省茌平的小迟快当爸爸了，为了犒劳媳妇，小迟给妻子买了一块大火腿，可小迟的这一贴心之举却并没有得到妻子的称赞。原来，在他回家切开火腿之后，却意外的在火腿里发现了鸡毛。（齐鲁网相关新闻：“金帝来”火腿吃出鸡毛厂家回复“换一个就行”）

　　思念汤圆中有创可贴，阿尔卑斯棒棒糖中有苍蝇，双汇火腿中有蛆虫，就此而言，一个在国内名不见经传的地方性小食品企业“金帝来”，其所生产的火腿肠中有鸡毛，也算不上是什么奇事。但令人诧异的是，别家食品生产企业，在遇到类似的问题之后，好坏还有一个解决问题的诚意和态度，然而，这个“金帝来”竟然觉得“换一个就行”，表示“火腿中本身就有鸡肉”，“可能是鸡肉脱毛没脱干净”。

　　从表面上看，这些理由似乎很正当，也很合理。但仔细想想，其中所包含的无所谓态度和对食品安全的无责任意识，却是比“火腿肠中有鸡毛”更让人觉得可怕的。

　　“换一个就行”的言外之意，无非是“火腿肠中有鸡毛”并不是什么大事，没有必要大惊小怪。有鸡毛是正常的，没有才不正常。有这种企业的追求和理念，有这样的经营者对产品安全的态度，又岂能不出现食品安全问题？今日出现的是鸡毛，是“鸡肉脱毛没脱干净”，明白如果出现苍蝇，恐怕也会轻描淡写地说一句：“是苍蝇不小心飞进去的”。至于那么多的产品生产程序，安全与检测要求，为什么没有发挥作用？却似乎并不是企业所需要考虑的问题，也是不需要向消费者道声歉，给一个具体说法的。

　　没有责任意识的企业，是难以保证产品质量安全的；没有文化追求和企业理念支撑的企业，也只是资本的一个短期的赚钱工具。而当企业既没有责任意识，也没有文化追求与企业理念时，其可怕程度，是非言语所能形容的。而其也不可能拥有企业的可持续经营的条件，是兔子的尾巴——长不了的。不知道山东这家叫做“金帝来”的食品企业，是不是真的明白这个道理？