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张兰:餐饮业促百万人就业 房租对企业压力过大

发布时间:2012年07月25日 07:06 | 进入复兴论坛 | 来源:中国新闻网 | 手机看视频


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  俏江南董事长张兰与著名经济学家、北京大学经济学院教授曹和平做客中新网视频访谈,就稳增长和民营企业等问题进行交流。 张龙云 摄

  中新网7月24日电 随着中国经济进入“稳增长”时代,经济增速放缓,民营企业的生存环境正日益受到关注。为此,中新网财经频道特邀俏江南董事长张兰与著名经济学家、北京大学经济学院教授曹和平一同做客中新网视频访谈。

  据了解,目前国贸半地下商铺的租金为每平米每天4到8元,中关村苏州街每平米每天6到8元。在谈到企业运营中房租支出比例时,张兰对中新网财经频道坦言,房租压力对企业过大。“房租占我们的营收比差不多在20左右了,我们还是在二线城市能够有议价能力,还拉低了一线城市的租金。”她说。

  张兰表示,在一线城市单体经营的餐厅,肯定租金过高。“我们也比较过,国贸、东方广场,俏江南还算不错,有品牌溢价的能力。但是看其他的单店,租金可能要占营收的40%到50%,非常难。”

  对此,著名经济学家、北京大学经济学院教授曹和平指出,俏江南因为是品牌性的连锁店,它一般的商铺都租在高档的住宅里,虽然它尚可承受,“但是真正对餐饮业这样的商业实体,这个租金在13%以下是合适的,应该在7%到13%之间。”

  张兰认为,品牌企业最重要的是要有集材的能力。“像俏江南这样一个大企业,又经历过奥运会,又经历过世博会,我们到今天,还是和法航、荷航大的航空公司在合作,包括未来很多的大的五星级酒店合作。所以食品安全性上,还是希望能够扶持。餐饮业每年两位数的增长,能解决下岗就业上百万人。餐饮业对国家GDP的贡献也都上升到将近10%左右了。”她说。

  (来源:中国新闻网)

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