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回归山林，我们总要收获一些大自然赋予的东西，尤其是那些美味的“山货”，最常见、最易采摘当然是满山遍野的蘑菇。
据李处长介绍，铁岭县境内的每座大山都出蘑菇，大约有上百个品种，每年春雨过后就有蘑菇出土。有草蘑、黄蘑、杨蘑、柳蘑、雷窝子蘑、网兜蘑等都可以食用。进入八月下旬，榛蘑、松蘑等蘑菇就会破土而出。
位于葫芦岛市国家级森林公园的首山也是采蘑菇的好地方，尤其是首山的北坡大部分都被松林覆盖，虽然树龄大多都超过了二三十年，但都不很粗大，生命力却很旺盛，林中到处散发出浓浓的松香味。松树下除了长满各种花草外，到处都长着一种叫荆条的灌木，一米多高，枝条上开满淡紫色的小花，有一种苦苦的花香，成堆成片时，很是惹人喜爱。
采蘑菇最重要的是要分辨出毒蘑菇，通常的说法是主要有两种：“蘑菇上有虫口的就可以食用，因为虫子咬过的蘑菇没有毒”，“大多数毒蘑菇是鲜艳的”。但并不是所有毒蘑菇都是色彩鲜艳的，想要知道磨菇是否有毒，据说山民有个高招，把磨菇放水里煮时放生姜，要是姜变成黑色就说明那个磨菇有毒，不变色就没有毒。当然我们还需要更科学的辨别方法，记者为大家搜索了一些：
首先看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。然后再看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断。根据蘑菇上的分泌物也可以分辨，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌柄，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。气味也可作为判断依据，无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
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