“舌尖上的诚信”需法治跟进_新闻台

　　在20日于江苏省常州市举行的“学习双桂坊，诚信做食品”现场会上，江苏常州双桂坊美食街向全国食品餐饮行业同仁发出“用道德良心做放心食品”的倡议书。(7月21日新华社)

　　倡议书发得好！市场经济是信用经济、道德经济，市场经济越发展，对诚信的要求就越高。常州双桂坊持之以恒树立诚信意识，弘扬优秀道德文化传统，他们的经验促进了食品行业健康有序发展，推动经济效益和社会效益双丰收，为全国的食品从业人员树立了鲜活的样板，提振了全社会保障食品安全的信心。双桂坊经验值得借鉴与推广，期待见到更多的“双桂坊”。

　　当下，诚信缺失、道德滑坡到了非常严重的地步，在食品安全领域尤甚。在“吃得饱”之后如何能“吃得好”、“吃得安”，成了社会群体性焦虑。如果面对食品安全问题，凭道德来单打独斗，只能是扬汤止沸。惩恶与扬善，两者不可或缺。而且食品安全问题迫在眉睫，规制食品行业，法治更应站在前台。

　　几个月前，全聚德多家门店出售废弃油脂，被倒卖用于制作地沟油，引发热议。诚信守法本是“老字号”的看家本领。作为京城赫赫有名的百年老店不能独善其身，说白了，一是利益驱动使然，二是法制不严，非法出售地沟油的商家毫发无损。由此可见，金字招牌与商业道德很难使商家守住底线。没有法治的跟进，“大块头”也会为了蝇头小利在阴沟里翻船。“老字号”品牌不能拿来作为守法的抵押品，扫帚不到，灰尘不会自己跑掉，还得要靠法律法规制约其经营行为不僭越。

　　事实上，严格监管也是双桂坊经验“主打歌”中“强音”。双桂坊切实加强日常监管，采取统一供应食用油、依法严管非法添加剂等措施，有效阻止了生产经营中违法违规行为的发生。他们坚持关口前移、注重科技支撑、统一经营模式，在实践中探索出一套切实可行的管理机制。他们还推出了食品安全责任险制度，将使企业食品安全事故损失评估、责任认定、资金赔偿机制更加顺畅，同时为诚信企业保驾护航。双桂坊香飘海内外充分证明，良心秤上的秤砣要有法治的重量。

　　当商家头顶上始终悬着达摩克利斯之剑之时，道德的血液就会源源不断地在身上流淌；当道德的血液不曾有过断流，就会凝聚成一股强大的力量铸造摩克利斯之剑，维护社会的公秩良序，守望人们的生活安全。在现代社会，法治与道德这“两驾马车”是互相依存，互相作用的，相得益彰，缺一不可。因而，推广双桂坊“舌尖上的诚信”，更需法治的跟进。

　　(来源:中国江苏网)