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昔日市民餐桌上常见的海肠,价格已经直追鲜海参。本报记者李娜摄
本报6月16日讯(记者李娜)海肠是烟台人喜爱的海鲜之一,但今年的价格却节节升高,甚至可以与鲜海参媲美了。16日,红利市场的海肠价格稍稍下降了一点,但还维持在63元一斤的高价上。据了解,海肠产量逐年递减是价格上涨的主要原因。目前许多烧烤摊和饭店里,已很难见到海肠的踪影。
“海肠多少钱一斤?”在红利市场,不断有消费者在孙老板的摊位前停下又走开。海肠虽然美味,但63元一斤的价格,还是吓走了不少人。今年5月,春季海参上市的时候,卖价也只有75元一斤。现在海肠的价格直追鲜海参,喜爱海肠的市民不禁咂舌。
已经干了5年海鲜生意的孙老板告诉记者,2010年海肠的价格基本在十多元一斤,2011年涨到了二三十元一斤。今年则是一天一个价,从35元涨到40元、48元、50元、55元,前几天阴雨天气,一下子涨到了65元。“我干了5年生意,现在是海肠的历史最高价。”
一位顾客掏出50元钱,最后拎走15条海肠。价格上去了,做海鲜生意的人却高兴不起来。“这个价格,我们自己都觉得高,一般老百姓都不吃了,销售量比原来少了一多半。”孙老板说,2009年一天能卖20箱,2010年卖10多箱,现在一天卖5箱就算是好日子了。
海肠价格在不知不觉中上涨,主要是因为数量越来越少。因为海肠价格的变化,一些小餐馆已经不再炒制韭菜海肠,一家以做海肠出名的餐馆,原价48元一盘的碳烤海肠已经涨到了68元一盘。烧烤摊上也很少能见到烤海肠,有烤海肠的,也从早先的1.5元一支涨到了现在的3.5元。
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