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夏季时节,总以为不能进补。实则不然,补是可以进,就看怎么个补法。佘药师说,人参和北芪都是补气良品,但是夏季食用确实过热,有一样食材能补气却不燥热,性价比高,在市场上能轻而易举寻获到,它就是猪肚!
猪肚有暖脾胃的功效。它实际上是猪的胃,性平味温,中医说它有补虚损、健脾胃的功效。适宜于虚劳瘦弱者食用,又适宜于脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢、中气不足的人用,体虚者都适用。《本草经疏》说,猪肚,为补脾胃良品。《随息居、饮食谱》也说猪肚“甘温,补胃,益气,止带浊遗精”。(文/记者曾繁莹)