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本报7月1日讯(记者董从哲通讯员王瑾)6月29日下午,北坦街道名吃美食协会暨北坦名吃美食协会党支部正式成立,首批已有26家餐饮企业加盟。据悉,这也是济南市首个街道名吃美食协会。
近年来,北坦辖区内餐饮企业特别是名吃美食等传统服务业发展迅速,已有100多家。尽管市、区已分别成立了饮食业、烹饪、饭店业等三大餐饮协会,但这些会员单位大多为龙头企业,针对性强,覆盖面较窄；而街道内的餐饮企业大多门槛低、规模小、分布散、实力弱,缺乏统一管理和宣传推介,无序竞争现象容易出现,需要有关行业协会来进行规范和自律。
街道名吃美食协会及协会党支部成立后,在弘扬地方美食文化的同时,加强协调、督促自律,维护餐饮市场秩序,发展与提高餐饮技艺和食品加工技术,挖掘整理传统烹饪技艺和传统地方美食特色,组织开展北坦名吃美食节交流活动和烹饪理论与饮食文化研究等员工培训,助推提升行业整体素质,不断创新发展北坦地方特色食品和居民饮食科学水平的提升。
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